Uživajte v piščančji jedi v kreolskem slogu s toplim kuhanim rižem in solato. Recept zahteva piščančje dele, toda všeč mi je všeč piščančja stegna s kostmi v takšni posodi. Lahko uporabite piščančje prsi brez kosti, vendar bodo potrebovali manj časa. Poskrbite, da piščančjih prsi ne prekomerno prekomerno, saj so predolgo kuhani, če so ponavadi suhi.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 piščanec (pitovni piščanci, približno 3 do 3 1/2 kilograma, razrezani kosi)
- 1 srednja čebula (rezina)
- 2 stroka česna (zdrobljena in mleto)
- 2 žlici
- večnamenska moka
- 1 pločevinka / 14 1/2 unč paradižnika (narezano, nerazrezano)
- 1 čajna žlička timijana (razpadla)
- 2 žličke peteršilja (posušeni listi)
- 1 lovorjev list
- 1 žlička soli
- 1/4 čajne žličke
- Tabasko omako
- 2 skodelice zelenega paprika (sesekljan)
- 1 skodelica rdeče paprike (sesekljan)
Kako narediti
- V veliki skledi ali sauté pan pan na srednji vročini, stopite maslo z rastlinskim oljem. Sauté piščanca počasi, dokler ni lepo na vseh straneh. Piščančje koščke odstranite, ko so rjave.
- Dodajte čebulo in česen piščancem in suté, dokler čebula ni na voljo ali približno 5 minut.
- Nižja toplota do srednje nizke; mešanica v moki in kuhamo, mešamo 2 minuti.
- Odstranite ponev iz vročine. Mešajte v paradižniku, timijamu, peteršilju, lovorju, soli in omaki Tabasco. Dodajte piščančje koščke nazaj v ponev.
- Vrnite se na vročino in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte 15 minut. Dodajte zeleno in rdečo papriko. Pokrijte in nadaljujte kuhati na nizki vročini približno 25 minut dlje, ali dokler piščanca nežno in kuhano.
- Postrezite z vročim kuhanim rižem, bačeno solato in skorjim francoskim kruhom .
Služi 4.
Več receptov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1201 |
| Skupna maščoba | 63 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 340 mg |
| Natrij | 683 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 111 g |