Nič ni boljše skupaj s svetlim, svežim okusom limone kot s kruhom in občutljivim okusom maline! Ti topli, mehki in nežni kolački so natovorjeni z malinami in polnjeni z limonino glazuro, zaradi česar se muffini stopijo v usta! So skoraj bolj kot skodelica kot kolač!
Ti kolački so odlično zdravljenje za vašo mamo na materinem dnevu ali za poseben zajtrk za vsakogar v vašem življenju! Zelo enostavno jih je zlomiti skupaj in se zelo hitro spiti. Najboljše so jim vroče in sveže, vendar jih je mogoče hraniti tudi čez noč. Prav tako dobro zamrznejo in jih lahko odtalijo ali ponovno segrejejo v pečici.
Uporabite sveže maline, če so na voljo ali v sezoni. Če ne najdete dobre kakovosti svežih malin, si oglejte zamrznjen prehod. Lahko se doda k muffin testu, medtem ko so še vedno zamrznjeni; ni odmrzovanja!
Ta recept lahko enostavno naredite z eno skledo! Obstaja omejen nered in čiščenje. Prav tako jih je mogoče hitro briti skupaj, popoln recept, ko hitro potrebujete pečeno dobro ali če kuhate z otroki!
Kaj boste potrebovali
- 6 žlici masla (stopljeno)
- 2 skodelice za moko
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 1/2 žličke pecilni prašek
- 3/4 žličke soli
- 1 jajce (dobro pretepane)
- 1 1/4 skodelice polnega mleka
- 1/4 čajni žlički ekstrakta vanilije
- 1 limona (lupina)
- 1 žlička limoninega soka
- 1/3 skodelice maline (sveže ali zamrznjeno)
- Za Glaze:
- 1 skodelico sladkorja v prahu
- 2 žlici limoninega soka
- 1/4 žličke vanilije
- 1 čajna žlička mleka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F.
- Mokro, pecilni prašek, sol in sladkor skupaj zmešajte v veliko skledo.
- Prepričajte se, da ste svoje stopljeno maslo ohladili na sobno temperaturo (olje lahko tudi nadomestite). Zmešajte jajce, mleko, vanilijo, limonino lupino, limonin sok in raztopljeno maslo skupaj v mešalno skodelico, dokler nista popolnoma združena.
- V središču suhih sestavin naredite vdolbino z razjedo. Mokre sestavine vlijemo v vdolbino in mešamo, ko nalijemo.
- Popolnoma združite sestavine, dokler ne dobite testa, pazite, da ne prekomerno mešate. Previdno zložite v maline. Bodite nežni, ko se zložite v maline, tako da se ne razlijejo v testnem pasu.
- Napravite mufinsko posodo s papirnatimi lončki ali namažite mufenske vdolbine z maslom ali razpršilcem. Napolnite posode na 2/3 poti. Lahko tudi vrh mafini s penečim sladkorjem pred pečenjem.
- Pečemo kolače 25 minut. Dovolite, da se rahlo ohladijo, nato pa potisnite nož okoli roba kolačev, da jih sprostite, če ne uporabljate papirnih kozarcev.
- Da bi naredili glazuro, zlijete skupaj sladkor v prahu, vanilijo, limonin sok in mleko.
- Sesajte limonino steklo nad toplimi mufinami in služite!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 183 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrij | 238 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |