Limona s sirom

Ta čudovita torta s prašičjem sira se peki v lupini pite. Prehrambni predelovalec je najboljši (in najlažji!) Način mešanja polnila za to pito, vendar ne smete uporabljati električnega mešalnika.

Če uporabljate električni mešalnik, zmehčajte kremni sir s sladkorjem do svetlobe in puhasto, nato pa premaknite v preostale sestavine.

Uporabite recept za pecivo domače pite ali uporabite zamrznjeno skorjo. To je neobvezno, a delno pečena pita skorja se bo izognila mokrem dnu korke.

Kaj boste potrebovali

• 1 lupina pita, 9-palčna (odmrznitev, če je zamrznjena)
• Polnjenje:
• 2 pakiranja (po 8 unč)
• krem sir, mehčal
• 1 skodelico granuliranega sladkorja
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 3 limone, zgoščene in stisnjene za 1/2 skodelicnega soka
• Dash sol
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• Za ščipirano kremo:
• 1 skodelica
• težka kremasta smetana
• 3 žlici sladkorja slaščičarjev
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• Neobvezno: limonska lupina za okras

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 425 F (220 C / Gas 7), če delno pecete skorjo. Če ni, segrejte pečico na 325 F (160 C / Gas 3).

Delno pečemo kruh (po izbiri)

1. Pripravljeno pito lupino usmerite s folijo in jo postavite na pekač. Napolnite okroglo lupino s folijo, ki je približno dve tretjini polna z utežmi pito ali posušenim fižolom.
2. Pečemo 8 do 10 minut ali dokler robovi ne prikažejo barve. Previdno odstranite uteži folije in pita. Vrvico vrnite v pečico in pecite 3 minute dlje. Če se skorja mehurči, jo rahlo pritisnite. Ne prerežite skorja. Odstranite pločevinko in skorjo na stojalo in obrnite pečico na 325 F (160 C / Gas 3).

Pripravite polnjenje

1. Krompir, granulirani sladkor, kislo smetano, limonin sok ter ekstrakt zelenih, solnih in vanilijevih snovi v predelovalec hrane dajte v kozarec. Postopek še nekaj sekund, dokler ni gladka in kremasta.
2. Nalijte limonino polnilo v pito korbo. Prenesite pito v pečico (pekač za pekač in vse) in pecite 45 do 55 minut. Še vedno bo v središču nekaj žganja, vrh pa bo rahlo porjavel. Preverite pito po 30 minutah. Če je potrebno, postavite ščitnik za pito ali folijski obroč na skorjo roba, da se prepreči pretirano porjavelost.
3. Odstranite pito na stojalo in pustite, da se ohladi 2 uri; pokrov in hladilnik.

Pripravite ščipano kremo

1. V globoki skledi z električnim mešalom premrežite smetano pri nizki do srednji nizki hitrosti, dokler se ne začne zgostiti. Povečajte hitrost do srednje visoke in premagajte, dokler ne tvorijo zelo mehkih vrhov. Odstranite slaščice sladkorja čez smetano in dodajte vanilijo. Nadaljujte z utripanjem, dokler ne dosežete trdnih vrhov. Ne pretiravajte.
2. Postrezite na palačinke s sladko smetano rezino. Po potrebi pokažite vsako posodo z malo limoninega lesa.
3. Ostanke hranite v hladilniku 5 do 7 dni. Pito ali posamezne rezine se lahko zavijejo in zamrznejo do 6 mesecev.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	380
Skupna maščoba	24 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	66 mg
Natrij	210 mg
Ogljikovi hidrati	39 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)