Ta vlažni rjavi sladkor in ricotta so končali s čudovito rjavo maslo. Torta se peče v sesalcu sesekljane torte ali posodo za torto Bundt.
Prav tako bi bila okusna tudi navadna vanilina glazura, toda z obarvanjem masla se ledu dodaja navadna globina okusa.
Uporabite vanilin paster ali čisti ekstrakt vanilije v torti in v glazuri.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice
- večnamenska moka (13 1/2 unč)
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico masla (nesoljeno, mehčano)
- 1 skodelica ricotta
- 1 skodelico sladkorja
- 1 1/2 skodelice rjavi sladkor (svetlo, trdno pakirano)
- 6 velikih jajc (ločenih)
- 1 1/2 žlici paste vanilije zrna (ali izvlečka vanilije)
- Za oči Browned maslo:
- 6 žlici masla (nesali)
- 1 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlički ekstrakta vanilije (ali paste paste vanilije)
- 3 do 5 žlici polnega mleka ali pol in pol
Kako narediti
- Toplotna pečica do 300 F.
- Množično mast in moko 12-skodelico Bundt torto ponev ali pršite s peko pršila z moko.
- Združite moko, pecilni soda in sol v posodi; dati na stran.
- V veliko mešalno posodo z električnim mešalnikom premijete 1 skodelico masla in sir ricotte z 1 skodelico granuliranega sladkorja in 1/2 skodelice rjavega sladkorja do svetlobe. Pobijte v jajčnih rumenjakih, po eno naenkrat, bijete po vsakem dodatku. Pobegnite v vaniliji.
- Mešajte v mešanici moke.
- Pobijte beljakovine, dokler niso trde, vendar ne suhe. Prepognite pretepene belce v testo, dokler niso dobro vgrajeni. Spoon v pripravljeno ponev in pečemo približno 1 uro in 15 minut na 1 uro in 30 minut, ali dokler torta ne pride nazaj, ko se rahlo dotaknete s prstom.
- V posodo se ohladi 10 minut. Previdno obrnite torto na regalo, da se popolnoma ohladi. Uporabite lopatico, da po potrebi popustite obrobe torte.
- Zmešajte z glazirano glazuro masla (spodaj) ali prašite torto s sladkorjem slaščičarjev.
Browned maslo Glaze
- Segrejte maslo v ponvi na srednji vročini, neprestano mešajte, dokler ne zlate rjave, približno 7 do 10 minut. Bodite prepričani, da ga odstranite iz toplote, saj se obarva zlato, saj lahko zelo hitro pojavi.
- Takoj prelijete posušeno maslo v skledo, tako da večino sedimenta pustite v posodi. Odstranite slaščice sladkorja v skledo in dodajte 3 žlice mleka. Premešajte, dokler ni gladka. Dodajte več mleka, kot je potrebno, da naredite glazuro dovolj tanko, da žlico ohlajeno torto.
- Sipajte nad ohlajeno torto.
Morda bi vam bilo všeč tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 469 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 403 mg |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |