Ta recept za litovsko kislino juho ali raugintu kopūstai sriuba, ki se po večerji pitja in zabave pogosto pojeste kot mamilo . Veliko receptov obstaja, toda to vključuje prekajene svinjske rebra, sveže zelje in kislo zelje. Nekateri ljudje dodajo korenje in zrnje, kot ječmen ali proso. Postrezite z vročim kuhanim krompirjem in rženim kruhom .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram prekajena rebra (ali drugo prekajeno meso)
- 3-kratna voda
- 1 velika čebula (četrtina)
- 1 lovorjev list (razpokan na polovici)
- 10 črnih peric
- 2 kilograma kisika (izsušeno, speremo po želji)
- 1/2 glavnato zelje (razrezano)
Kako narediti
- V veliki ponvi ali nizozemski peči postavite prekajeno meso, vodo, čebulo, lovorjev list in poperne krompir. Odvedite do vrenja, posnemite penino, ki se dvigne na površino, zmanjšajte toploto in počakajte, da delite pokrito 1 uro.
- Odstranite meso, lovorje in poperce. Dodajte kislo zrno, jo vrnite v vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut. Dodajte zelje, ga vrnite nazaj, zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut ali dokler zelje ni razkošno.
- Prilagodite začimbe. Odstranite maščobe in kosti iz mesa, jih sekajte in se vrnite v juho, če želite, ali služite na strani z vročim kuhanim krompirjem in rženim kruhom. Če želite, pustite, da se juha popolnoma ohladi, odstranite maščobo, ki se dvigne na površino, segreje in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 790 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 7 g |