Ta preprost recept za madžarsko širjenje kozjega sira ali korozotta prihaja iz Floride Elizabeth Ledniczky.
Obstaja veliko variacij, vendar je to ena njena mati, ki jo je nekoč uporabljala Marika Magyarits. Podobno je s širjenjem sirupa liptauerja, razen če je slednji izdelan iz ovčjega sira. Oba sta narejena s slano madžarsko papriko , ki jim daje roza barvo.
Korozott in liptauer sta okusno razširjena na opečenem ali pršutem kruhu ali namesto Mayo v sendviču, služi kot surova zelenjava in odličen predjed v izkopanem, kuhanem rdečem krompirju.
Kaj boste potrebovali
- 8 kozjih sirov (pri sobni temperaturi)
- 2 žlici nezaščitenega masla (pri sobni temperaturi)
- 2 do 4 drobno sesekljane zelene čebule (samo zeleni del)
- Neobvezno: 1 do 1 1/2 žličke kumine semen
- 1 1/2 žličke sladke madžarske paprike
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- V srednji posodi premijete sirovi sir in maslo do gladke. Zmešajte v preostalih sestavinah, po potrebi prilagodite začimbe in hlajite, vsaj eno uro za okuse, ki se poročijo.
- Ko je pripravljen za servisiranje, pustite, da se kozorot prihaja do sobne temperature, preden se širi na opečen ali prirešen kruh, ali namesto na mayo v sendviču.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 162 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 6 g |