Ta tajska piščanca mešati-fry je verodostojna in enostavna za izdelavo, z neprekinjeno mešano omako, ki uživa vsak okus. Recept je zelo vsestranski, zato ga lahko enostavno spremenite glede na to, koliko ljudi kuhate, ali vrste zelenjave, ki jih imate na roki. To je "omamen" stir-fry s pikantno-slanimi okusi tajske kuhinje, ki prihajajo lepo. Omogoča hitro in okusno večerjo za vas in vaše ljubljene - samo služite z rižem in kopite!
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 piščančje prsi brez kosti, razrezane v trakove ali kosi velikosti kosov, ALI 5 do 6 piščančjih stegen
- 1 šalotka ali 1/4 skodelice vijolične čebule, drobno narezana
- 5 do 6 strok česna, mleto ali drobno sesekljano
- 2 palca velikost kosov galangal OR
- ingver , tanko narezan v matchsticks
- 1 svež rdeči čil, redko narezan, ALI 1/4 do 1/3 čajnice. posušeni čili (čilske kosmiči)
- 7 do 8
- šitake ali druge vrste gob, narezane na rezine
- 2 skodelice zelenega fižola
- neobvezno:
- 2 do 3 limete kaffirja
- 1 rdeča paprika, narezana v trakove
- velikodušna peščena sveža bazilika
- 2 tbsp. rastlinsko olje
- Mešana omaka:
- 2/3 skodelice kokosovega mleka
- 2 1/2 žlice.
- ribja omaka
- 3 1/2 žlica. svež limetin sok
- 1 1/2 žlica. sojina omaka
- 1/3 do 1/2 žličke. posušen zdrobljen čil (čilske kosmiči)
Kako narediti
- Zmešajte sestavljene mešanice omako s prejo, dobro premešajte, da raztopite sladkor. Preskus okusa, ki išče začinjene slane okusne arome, uravnotežene z bogatim okusom kokosovega mleka. Te okuse prilagodite svojemu okusu in dodajte več limoninega soka, če je preveč slano ali sladko (upoštevajte, da bo v kombinaciji s piščancem in zelenjavo manj slano).
- Piščanca položite v posodo in nalijete več kot 1/4 skodelice mešanice omake ali dovolj, da plašč piščanca. Dobro premešajte in pustite v prahi.
- Ogrejte vročo ali veliko ponev na srednji visoki vročini. Dodajte olje in vrtite okoli, nato dodajte šalotko / čebulo, česen, galangal ali ingver in čili. Premešajte do dišečega, 1 do 2 minuti. Dodajte piščanec, zelen fižol in kafirne limete (če uporabljate). Premešajte 5 do 6 minut ali dokler ne kuhate, pri čemer dodajte več mešanice omako, kot greste.
- Dodajte gobe, rdečo papriko in dovolj omako za mešanje, da bodo sestavine vlažne in vrenje. Simmer 3 do 5 minut, ali dokler zelenjava ne postane svetle barve, vendar še vedno ohranja nekaj hrustljave. Opomba: v tej fazi lahko dodate toliko ali malo omake, kot želite. Ne pozabite, da ta mešanica ni nikoli suha - omaka naj bi prav tako okusila riž ali rezance, s katerimi je postrežen.
- Zmanjšajte toploto na najmanjšo možno mero in opravite končni test okusa, dodajte malo več ribje omake, če želite več okusa ali soli ali več limoninega soka, če ste preveč slani ali sladki.
- Na vrh s škropljenjem svežega bazilike in bolj svežega čilija, po želji. Postrežite z veliko tajškim jasmina rižem ali rezanci.
Preostala omaka: odvisno od količine zelenjave, ki jo uporabljate, lahko imate oljčno omako. Shranite ga 5 dni v pokritem kozarcu ali drugem vsebniku v hladilniku za prihodnje mešalne krompirčke, kot je rastlinska stranska krožnik (mešani brokoli, zeleni fižol in / ali bok choy dobro delujejo poleg zelenjave, predlagane tukaj ), ali kozice ali tofu mešamo-Fry. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 960 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 1.952 mg |
| Ogljikovi hidrati | 101 g |
| Prehranske vlaknine | 29 g |
| Beljakovine | 65 g |