Ta madžarski recept za torto iz orehovega gobca je lahko osnova za številne elegantne sladice, vključno s somloi galusko ali malenkostjo.
Uporabljajte lahkotno roko, ko se mocite v moki, da ne odstranite testa.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca (pri sobni temperaturi)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/3 skodelice moke
- 1/3 skodelice orehov (tla, NE narezana)
- Pinch sol
Kako narediti
- Položite stojalo v sredini pečice in segrejte na 350 stopinj. Rahlo maslo 13x9-palčni ponev in linijo s pergamentom.
- Združite jajca in sladkor v skledo iz nerjavečega jekla ali posodo mešalne posode. Položite (ne v) vročo vodo na srednji vročini, nenehno žganjem, dokler jajca niso topla na dotik in sladkor se raztopi, približno 1 minuto.
- S hitrim pritiskom mešalnika stojala ali električnega ročnega mešalnika pri visoki hitrosti premrežite, dokler se mešanica jajčnega sladkorja ne utrjuje približno 3 minute.
- Medtem združite moko, mletje orehe in sol. V dveh dodatkih premešajte mešanico moke z orehovo soljo nad mešanico sladkorja z jajcem, jo previdno zložite tako, da ne odstranite testa.
- Tekočino enakomerno razporedite v pripravljeno posodo in pecite približno 12 minut ali dokler se središče ne vzpenja nazaj, ko ga rahlo pritisnete. Odstranite iz pečice in ohladite v ponvi 3 minute.
- Z nožem ob robu gobice pogoltnite nož. Nato pokrijte posodo s listom pergamentnega papirja in še en list za pekač in obrnite gobo. Dvignite 13x9-palčni ponev in previdno odlepite papir za pergament. Naj se popolnoma ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrij | 171 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |