Ta dekadentni madžarski recept je znana kot somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), izdelana je s tremi različnimi okusnimi spužvami, kremo iz sladkorne pese, rozinami, orehi, čokoladnimi omaki in stepeno smetano.
Tradicionalna predstavitev je, da tri kroglice tega sladice v skledo ali na ploščo, dollop s smetano in okrasite s čokoladno omako. Sodobna predstavitev je, da jo razrežemo na kvadrate, zato so razvidne različne plasti. Rum se tradicionalno uporablja v preprosti sirupi in čokoladni omaki, vendar ga je mogoče izpustiti.
Kaj boste potrebovali
- 1 recept
- Orehova gobica
- 1 recept Kokos Sponge Cake
- 1 recept
- Navadna spužva
- 1 recept za puderovo kremo iz vanilije
- Za enostavno sirno rum:
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- Neobvezno: 1 (3-palčna) oranžna lupina
- Neobvezno: 1 (3-palčni) trak limone
- Neobvezno: 1/3 skodelice zlati rum
- Za sestavljanje:
- 1/3 skodelice marelice ohranja
- 1/2 skodelice orehov (drobno sesekljan)
- 1/2 skodelice rozin (zlato ali temno)
- Okras: 3 žlice
- kakav v prahu (nizozemski predelani)
- Za čokoladno omako rum:
- 3/4 skodelice vode
- Neobvezno: 3 žlice zlati rum
- 6 unč čokolade (kakovostna grenčica, sesekljan)
- 3/4 skodelice sladkorja
- Za okras:
- Okras: stepena smetana (sladkana)
Kako narediti
- Pripravite navaden spužvasto torto Recip e , kokos Sponge torta recept in oreh gobec recept recept .
- Pripravite recept za kremo iz vanilije.
- Medtem preprosto rumeno rdečico naredite z mešanjem sladkorja, vode in oranžnih in limoninih kozarcev , če jih uporabljate, v majhni ponvi na srednji vročini do vrenja. Nadaljujte z vrenjem brez mešanja, dokler se sirup ne rahlo zmanjša, približno 5 minut. Popolnoma se ohladi in premešajte v rumu, če uporabljate in odstranite žlice, če uporabljate.
- Sestavite: v majhnem pršilu vreli marelični marec ohranite na srednji vročini in ogrejte. Združite orehe in rozine v majhni skledi in pustite v prahi.
- Postavite torto iz orehovega gobca na dno pravokotne ponve. Čopič z enostavnim sirupom 1/3 rum, nato se razprostira s toplimi mareličnimi konzervami. Sprejme 1/3 pecivo s kozicami nad konzervami in 1/2 mešanico orehovega raisa.
- Nato postavite kokosovo gobo v posodo, rahlo pritiskajte navzdol. Čopič s preprostim sirupom 1/3 rum in 1/3 peciva s kremo. Na vrh previjte preostalo mešanico orehovega raisa.
- Na vrh z navadnim gobicam, rahlo pritiskajte navzdol. Čopič z preostalim rombim preprostim sirupom in preostalo 1/3 kremne peciva. Odstranite 3 žlice kakava v prahu na vrh. Pokrijte s plastično folijo in hladilnikom vsaj 8 ur ali čez noč.
- Za izdelavo čokoladne omake Rum: v majhni ponvi na srednji vročini prinesite 3/4 skodelice vode, 3 žlice rum (če uporabljate), 6 unč sesekljane čokolade in 3/4 skodelice sladkorja v vrenje, pogosto mešanje. Zmanjšajte vročino in kuhajte s hitrim kruhom in pogosto mešajte, dokler ne izgubite 5 minut. Rahlo hlajenje in toplo.
- V službi: Tradicionalna predstavitev je uporaba 2-palčnega sladoleda in postavite tri "cmoke" v posodo ali na desertno ploščo, nato pa z omako s čokolado rum. Sodobna predstavitev je, da sesek na kvadrate razrežemo, da pokažemo plasti, nato pa okrasimo s stepeno smetano in omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 363 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 34 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |