Madžarsko slivovko sliv, znano pod imenom szilvas gomboc , lahko jedo kot desert, glavno jed ali brez porcije .
Kot poljski, romunski in hrvaški slivovi s slivom , se testo pripravi s sveže pire krompir. To testo pa je valjano z zatičem, ne pa z ročnim oblikovanjem v cmoke.
Kaj boste potrebovali
- 5 srednjega krompirja, olupljen, kuhan, pire in ohlajen (ne uporabljajte ostankov)
- 2 velika jajca
- 1 žlička soli
- 2 1/2 skodelice
- večnamenska moka
- 18 damson ali italijanske slive slive, oprane in pomešane
- 4 žlice (1/2 palice) masla
- 1 1/2 skodelice zelo drobne krušne drobtine
- 1/4 skodelice cimetovega sladkorja
Kako narediti
- V veliki skledi združite krompir, jajca in sol. Ko dobro kombinirate, dodajte moko in premešajte, dokler se ne mehano testo. Pokrijte s plastično folijo in počakajte 30 minut.
- Postavite velik lonec soljene vode na vrenje.
- Na rahlo prepleteni površini, zvitek testa na 1/3 palca. Odrežite na 2-palčna kvadrata. Postavite sliv v središče vsakega kvadrata in preklopite na polovico, iztisnite ves zrak in zapečatite robove. Navlažite robove, preden se zlikate, če je potrebno za tesnjenje.
- Napolnjene keple posamezno pazljivo spustite v vrelo vodo . Ponavljam, dokler niso vse slive v vodi. Kuhajte 30 minut.
- Medtem se topi maslo v veliki ponvi, dodamo drobtine in rjave. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Z žlebasto žlico odstranite cmoke na cedilo za odtok. Postavite ponev nazaj na vročino in dodajte cmoke, prevlečite s maslenimi drobtinami.
- Prenesite v posluženo posodo in potresemo s cimetovim sladkorjem.
Več vzhodnoevropskih receptov za šljive
- Poljski recept za sladko torto : ta hiter in enostaven recept za poljsko placek z sliwkami dobro izkorišča obilo svežih sliv ali v konzervah vijoličnih sliv, ki so bile izsušene, prepražene in prepolovljene.
- Poljski recept za slive maslo : Powidła ś liwkowe zahteva le dve sestavini - slive in sladkor, ne pa tudi precej od slednjih. Uporablja se kot kruh na kruh, zvitkih, palačinkah iz kislega mleka ( racuszki ), pa tudi v omakah, pecivih in včasih v narodni jedi Poljske - Hunter's Stew ali bigos . Včasih je celo v juho -.
Več madžarskih receptov za damping
- Krompirjevi krompirji z ovčjim receptom za mlečni sir : Ta recept za krompirjeve cmoke z ovčjim sirom, po možnosti Liptauer, je znan kot dodole v madžarščini ali strapacki v severnem delu (Madžarska). To je znano tudi kot slovaški bryndzove halusky .
- Madžarski kruh krompirjev recept : Zsemlye gomboc je izdelan s kockami kruhov. Ti kruhovi cmoki so podobni češkim kruhovim cmokam, razen če je slednji oblikovan v hlevu in narezan. Madžarski kruhovi kruhovi so prevlečeni ali valjani v kroglice.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2213 |
| Skupna maščoba | 92 g |
| Nasičena maščoba | 42 g |
| Nenasičena maščoba | 31 g |
| Holesterol | 1.026 mg |
| Natrij | 2.979 mg |
| Ogljikovi hidrati | 286 g |
| Prehranske vlaknine | 39 g |
| Beljakovine | 70 g |