To je španska metoda za pripravo kozic z uporabo plancha ali plosko žar plošče. Enostavno, hitro in okusno, lahko ta kozica v 5 minutah naravnost od žara do mize.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt (450 g) velika kozica, olupljena in razkužena
- Sok od 1 limone
- 1 žlička (5 ml) morske soli
- 1 žlička (5 ml) paprike
- 1/2 čajna žlička (2,5 ml) črnega popra
- 1/4 skodelice (60 ml) narezane
- cilantro ali ploščat peteršilj
- 1 do 2 žlici (15 do 30 ml) rastlinskega olja
Kako narediti
- Peel in de-vein kozice.
- V majhni skledi združite limonin sok s soljo, papriko in črnim poprom. Dodajte kozico in se obrnite na plašč.
- Predgretje žar do visoke toplote. Nastavite plančico na žarilne rešetke in pustite, da se segrejejo. Ko pan kaže bleščeče dima, dodajte kozico. Postopek kuhanja bo potekal precej hitro. Kuhajte kozice, približno 1 do 1 1/2 minute na stran.
- Odstranite planšo iz žara in postavite na leseno rezalno ploščo. Vrh s sesekljanim cilantrom ali ploščatim listjem peteršilja in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrij | 1.187 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |