Ribji fileti z gobovo omako je preprost recept, ki je pripravljen v nekaj minutah, kot nalašč za enostaven in hiter družinski obrok. Kombinacija gob, čebule in timijana s kislo smetano in limoninim sokom je odlična omaka za razkošje in debele ribe.
Uporabite lahko katero koli vrsto gobe, ki jo želite v tem receptu, vključno s kreminskimi gobami, golobičnimi gobami, rjavimi gobami, šitakami ali lističi. Ko kupite gobe, poiščite tiste s tesno zaprtimi škrobi (spodnjo stran gobastega pokrovčka) in gladke, brezrokavne kape. Steblo naj bo tesno pritrjeno na pokrovček, gobe pa ne smejo biti vlažne ali mehke.
Izberete lahko tudi katero koli vrsto ribjega fileta, kot so arktični čaj, rdeči brisač, trska, oranžna sluzoglavka ali katera koli blago bela riba. Omako je dobro tudi pri lososu ali tuni, ali pa poskusite s piščancem ali narezanim kosmičem za spremembo ritma.
Ponudite to enostavno recept z nekaj vročega kuhanega riža ali riževega pilafa, da vpijejo čudovito omako, svežo in hladno zeleno solato, nekaj večerjalnih zvitkov ali slanih kozic ter nekaj zelenjadnic, kot so parjene šparglje ali praženi zeleni fižol.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 1-1 / 2 skodelice narezane kremini gobe
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 3 stroka česna, mleto
- 2 žlici moke
- 1 žlička suhih timijanskih listov
- 1/2 žlička soli
- 1/8 žličke belega popra
- 1 skodelico mleka
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička naribana limonina lupina
- 1-1 / 2 kilograma
- ribji fileti
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F. Zmešajte stekleno ploščo za 2-kvartno steklo ali ga razpršite z neprepustnim kuhalnim curkom in jo pustite na stran.
- Talite maslo v srednji ponvi na srednji vročini; ko začne sizzle malo dodati gobe, čebulo in česen. Nato kuhajte, dokler zelenjava ne razkuži in tekočina izhlapi, približno 10 minut, z mešanjem, da se prepreči izgorevanje.
- V ponev dodajte moko, timijan, sol in poper ter kuhajte in premešajte 2 minuti. Dodajte mleko in kislo smetano; kuhajte in premešajte, dokler omaka ni zgostena in mehurček. Odstranite ponev s toplote in dodajte limonin sok in lupino.
- Filete namestite v pripravljeno posodo in pokrijte z omako. Pecite 15-20 minut ali dokler se rib ne kuhata do najmanj 145 ° F in se zlahka zlomi s testo z vilicami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 988 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 37 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 499 mg |
| Ogljikovi hidrati | 133 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 13 g |