Korak za korakom Humitas Steamed Corn Tamales Recipe

01 od 10

O podjetju Humitas ..

Parjene koruzne lupine, napolnjene s koruzo, so tradicionalna hrana, ki jo jedo domači prebivalci Južne Amerike pred prihodom Evropejcev. V Južni Ameriki pa so vztrajali v številnih oblikah, kot so humitas (Andska regija), tamales (centralna Amerika in Mehika, pamonhas (Brazilija) in hallacas (Venezuela)). Obstaja veliko variant humitas - sladkih s rozine (humitas dulces) in čebele s čebulo in sirom (humitas saladas). Ta recept je za preproste humite, narejene s samo štirimi sestavinami: koruzo, mleko, soljo in mastjo, preprosto in okusno. Izgledajo kot majhna darila in naredijo odlično prenosno kosilo.

02 od 10

Začnite s svežo koruzo na štruklji.

Za ta recept potrebujete:

• 8 ušesa koruze
• 1/4 skodelice masti ali zelenjave skrajšanje
• 2 žličke soli
• 1 žlico mleka

Prvi korak je skrbno odstraniti lupine iz koruze in poskušati čim bolj ohraniti čim bolj nepoškodovane. Te lupine boste kasneje uporabili za zaključek polnjenja.

03 od 10

Odstranite koruzna jedra ..

Zorite zrnje iz koruze. Ta recept je odličen način za uporabo starejše koruze, ki se je začela izsušiti - včasih lahko ročno odstranite suha jedrca. Če uporabljate zelo svežo koruzo, jo boste morali izrezati z nožem ali uporabiti odstranjevalec koruze . Prihranite koruze za naslednji korak ...

04 od 10

Pripravite lonec

Koruzne koruze postavite v veliki lonec, tako da pokrivajo dno. Uporabili se bodo kot polica ali stojalo za parjenje humitov. V lonec dodajte približno pet centimetrov vode, tako da voda ne pokriva rož. Humit bo počivala na vrhnjih rožah, tako da jih je mogoče pari, ne da bi se dotaknili vode. Prinesi vodo do vrenja.

05 od 10

Mešajte / predelajte koruzo

Koruzo v mešalniku ali predelovalcu hrano postavi s soljo in obdelajte, dokler ni gladka. Če je koruza preveč suha in se ne bo dobro mešala, lahko dodate malo mleka (1-2 žlice). Mešanica koruze mora biti debela - morati bi imeti možnost, da oblikujejo hribčke, ki bodo ohranile svojo obliko. Zmes vlijemo v ognjevarno skledo.

06 od 10

Kuhajmo koruzno mešanico

Mlava mast (ali zelenjava skrajšanje) v ponev do zelo vroče. Počasi dodajte vročo mast v mešanico koruze z mešanjem istočasno. Dodajte zmes koruze nazaj na ponev in pet minut kuhajte na srednji vročini.

07 od 10

Zaviti Humitas

Postavite koruzno lupino, ki jo boste uporabili za zavijanje humitov v lonec s koruznimi plodovi in ​​vrelo vodo nekaj minut, da jih zmehčate. Vzemi eno lupino ali dve majhni lupini prekrivajo in jih položite na ravno, s širšimi rezani robovi, ki so skupaj postavljeni. Na široki konec lupine spoon 4 žlice mešanice koruze. Zložite eno stran lupine čez mešanico koruze. Zamažite koničast konec lupine navzdol in navzdol, medtem ko preklopite drugo stran. Širok konec lahko ostane odprt ali ga lahko zložite navzdol, da popolnoma zavijete polnjenje. Nekateri ljudje radi povezujejo odprt konec humite, ki je zaprt s trakom koruzne lupine.

08 od 10

Oblikujte Humitas, primer 2

Drug način za oblikovanje humitasa je uporaba dveh koruznih lupin. Postavite polnilo v sredino prvega, nato položite drugo navzkrižno na vrh. Zložite pokrove pod in več, da naredite kvadratni paket, s polnjenjem na sredini. Z vrvico povežite sveženj koruzne lupine ali s tankim trakom koruzne lupine.

09 od 10

Steam Humitas

Postavite humitas, stran šiva navzdol, na vrhu koruze v lonec. Pokrijte jih s kakršnimi koli dodatnimi koruznimi luskami in pokrovom lonca, parno pa za približno 30 minut. Vodo hranite pri nizkem vrenju. Morda boste morali občasno dodati več vode, vendar se voda ne sme dotikati humitov.

10 od 10

Pripravljen jesti!

Odstranite iz vročine. Naj se ohladi in postavi.

Omogoča 10-12 humitov.

Nasvet: Humitas lahko naredite v poljubni velikosti, kolikor vam lahko varno oklepa koruzno lupino. Večji lahko potrebujejo daljši čas pari.