Mango polnjene piščančje prsi

Te mangos so polnjene piščančje prsi so na žaru in ščetkane z okusno glazuro mango-sriracha. Odličen za obrok v tednu, vendar je dovolj za vaše goste.

Kaj boste potrebovali

• 6 kožnih polovic brez kože, brez kosti
• 2 čebule narezane na tanko
• 2 velika zrela
• Mango (3-4 če uporabljate manjše), olupljeni in narezani
• 2 žlici / 30 ml oljčnega olja (ali avokadovo olje)
• 2 stroka česna (mleto)
• 1 žlička / 5 ml morske soli
• 1/2 čajna žlička / 2,5 ml belega popra
• Za Glaze:
• 1/2 skodelice / 120 ml mango pire plus 2 žlici / 30 ml vode
• 1 žlica / 15 ml medu
• 1 žlica / 15 ml soje omake
• 1 čajna žlička / 2,5 ml
• sriracha (ali po okusu)
• 2 kašičice riževega vinskega kisa
• 2 žličke žita / 10 ml koruznega škroba
• 2 žlici / 30 ml vode

Kako narediti

Za pripravo glazure

1. Združite mango pire, 2 žlici vode, medu, sojino omako, kis in sol v ponvi nad srednjo vročino.
2. Zmešajte koruzni škrob z malo mrzle vode in premešajte, dokler se gladka.
3. Povečajte toploto do srednje visoke, pazite, da ne pere omake. Dodajte v zmes in segrevajte, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote in se ohladi.
4. Odstranite polovico omake za ščetkanje na piščanca in rezervirajte preostalo omako, ki bo na vrhu. To zagotavlja, da ni navzkrižne kontaminacije.

1. Ko je pripravljen za ostanek omake, hitro segreje in prelijete nad vrh kuhane prsi.

Za piščančje polnjenje

1. Toplotno olje v sesanju in rjavi čebuli ter česnu skupaj.
2. Odstranite z vročine in pustite v prahi.
3. Pound piščančja prsa na enotno debelino.
4. Začinite s soljo in poprom.
5. Na vsak kos piščanca postavite enake dele čebule in česna. Poskrbite za rezine mango na piščancu in pregrinjate piščančje prsi. Zaščitite z zobotrebcem.

Kuhati

1. Predgrizni žar za srednje visoko toploto in položite piščanca na srednji vročini.
2. Grill za 15 do 20 minut, občasno obračanje.
3. V zadnjih nekaj minutah kuhanja krtačite s polovico glazure manga. Naredite to nekajkrat in pazite na bleščanje.
4. Ko prsi kuhajo in dosegajo notranjo temperaturo 165 stopinj F / 75 stopinj C, odstranite s toplote in služijo z rezervirano, ogrevano glazuro.