Ti piškotki s prometnimi datumi so napolnjeni z datumom in polnjenjem oreškov za okus ter prijetno teksturo. Piškotki v prometu naredijo čudovit prigrizek za konec tedna ali pa jih pripravijo za počitniške goste. To je zelo velika serija.
Zamrznejo dodatni promet v zabojnikih, ločenih s listi voskastega papirja. Uživajte v teh okusnih piškotkih z datumom, vsakič, ko imate hrepenenje!
Sesajte obroke z izbirno vanileno glazuro ali jih potresete s sladkorjem tik pred vstopom v pečico.
Kaj boste potrebovali
- Za testo:
- 1 skodelico sladkorja
- 1/2 skodelice skodelice
- 2 velika jajca
- 1 žlička vanilije
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke (* glej opombo spodaj za samorazlivno moko)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- Za polnjenje datuma:
- 2 skodelice datumov (sesekljan, približno 1 funt)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1 žlička vanilije
- 1/2 skodelice s skodelico (sesekljani ali orehi)
- Za Topping:
- 1/2 skodelice mleka (ali količina, potrebna za krtače ali izhlapljeno mleko)
- 1/2 skodelice sladkorja (ali količina, potrebna za škropljenje na vrhu)
- Za Vanilla Glaze (neobvezno):
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 1 žlica masla (mehka)
- Dash sol
- 1/4 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
- 2 do 3 žlice mleka
Kako narediti
- V mešalno posodo združite 1 skodelico sladkorja, skrajšanje, jajca in vaniljo. Beat do svetlobe.
- Mešajte v moki, soli in pecilni sode, da se oblikuje mehko testo. Pokrijte in ohladite mešanico testa vsaj 1 uro.
- V ponvi združite sestavine za polnjenje datuma. Kuhajte, neprestano mešajte, dokler mešanica ni gosta. V celoti ohladi.
- Toplotna pečica do 400 F.
- Linija za pekač s pergamentnim papirjem ali pustite, da se ne sladkorja.
- Testo vzemite iz hladilnika in ga odložite na površino, ki je na površini. Testo potegnite čim bolj tanke ali debele 1/16-palčne.
- Vloženo testo izrežite v 3-palčne kroge ali kvadrate. Spoon približno 1 čajna žlička datum polnjenje na eni strani vsakega kroga, pri čemer dovolj rob za zapečatenje. Navlažite robove z nekaj vode.
- Preklopite testo nad polnjenjem; zarezati robove. Ponovite s preostalim testom in polnjenjem.
- Piškotke razdelite na razdalji 1 cm na ploščicah za peko.
- Čopič z mlekom in potresemo s sladkorjem. Uporabite redni ali večji dekorativni sladkor zrn.
- Pečemo piškotke, dokler niso rahlo porjavljene, približno 8 do 10 minut.
- Takoj jih odstranite iz pločevine.
Optional Glaze
- V mešalno posodo z električnim mešalnikom premijete slaščičarski sladkor z 1 žlico mehkega masla, s soljo, 1/4 čajne žličke ekstrakta vanilije in 2 žlici mleka. Dodajte več mleka, če je potrebno, za dosledno doslednost.
- Postavite glazuro v majhno plastično vrečko in odrežite zelo majhen kos kotička.
- Stisnite glazuro preko ohlajenih vrtljajev.
* Če uporabljate samorazlivno moko, izpustite sol in pecilni sok.
Morda bi vam bilo všeč tudi