Tukaj je poceni in priročen način za shranjevanje domače kuhane črne fižol
Črni fižol je odličen vir poceni vegetarijanskih beljakovin in se lahko vključi z vsemi vrstami receptov iz domačega čila v črni fižol in riž. Pri nakupu črnega fižola na splošno imate dve glavni izbiri: posušeni ali konzervirani. Medtem ko se večina domačih kuharjev opira na udobje konzerviranega črnega fižola, menimo, da je boljši način.
Kljub njihovi priljubljenosti se večina kuharjev strinja, da so konzervirani fižol na splošno bolj mushierji in manj okusni kot njihovi domači kuhani kolegi.
Prav tako imajo ponavadi dodatne natrijeve in druge dodatke, ki jih mnogi upamo izogniti. Torej, kako lahko vzamemo te posušene črne fižol in jih spremenimo v enostavno in uporabno sestavino tudi za hitre obroke v tednu? Prvič, moraš najti prave fižol.
Kako izbrati posušene črne fižol
Pri nakupu suhega črnega fižola v razsutem stanju kupite samo kolikor boste porabili v enem mesecu. Pakirani, suhi fižol ne sme vsebovati nobenega zdrobljenega fižola in mora biti v tesno zaprti embalaži. Majhne luknje v posušenem fižolu kažejo na napako in jih je treba izogibati. Izogibajte se tudi zrušenega ali lomljenega fižola.
Kako shraniti posušene črne fižol
Posušeni črni fižol lahko shranite v zaprti posodi na hladnem, suhem mestu do 1 leta. Kljub dolgem roka uporabnosti ne mešajte novih fižola s preostalimi starejšimi posušenimi fižolami ob obnavljanju vašega posušenega fižola. Ne mešanje vašega posušenega fižola je manj o njihovem rokastem življenju, saj gre za čas kuhanja.
Posušeni fižol razlicnih starosti bo kuhal z razlicnimi stopnjami, saj bodo starejsi fižol potrebovali dlje za kuhanje. Toda, če upate, da boste zamenjali vaše konzervirane črne zrnje, medtem ko še vedno uživate v udobju, boste morali to suho fižol pripraviti pred časom.
Kako pripraviti posušene črne fižol
Črni fižol, ki je v suhi obliki, ne moremo jesti sveže.
Namesto tega je treba fižol namočiti, rekonstituirati in kuhati pred jedjo. Te zamudne korake so tisto, kar se večina domačih kuharjev skuša izogniti pri nakupu konzerviranega črnega fižola, če pa ste pripravljeni porabiti malo več časa za pripravo vašega posušenega fižola v razsutem stanju, boste imeli na voljo domače kuhanih fižolov vsakič, ko boste potrebujejo jih.
Boste želeli, da namočite fižol v vodi čez noč in nato izberite želeni način kuhanja. V počasnem kuhalniku imamo radi dobro počutje kuhanja črnega fižola, pečica pa je tudi metoda, ki preprečuje neumnost. Med kuhanjem lahko okus kuhate z česnom, soljo in drugimi začimbami. Nekateri domači kuharji dodajo tudi svežo zelenjavo, kot so korenje in zelena. Vendar pa se odločite, da kuhate fižol, to je tisto, kar naredite z njimi, potem pa naredite vse razlike.
Kako shraniti kuhani črni fižol
Kuhani fižol lahko shranite v hladilniku in ga uporabite v 5 dneh, tako da če načrtujete teden v nedeljo, imate ves teden, da uporabite svoje kuhanega črnega fižola. Ampak, če iščete kuhati več kot teden dni vreden fižol, imate vedno tudi zamrzovalnik. Za zamrznitev kuhanega fižola razdelite ohlajeni fižol v nepredušne posode in pokrijte s kuhalno tekočino.
Lahko se odločite, da dodate tudi malo belega vinskega kisa (približno 1 do 1 1/2 žlici na funt sušenega fižola), kar lahko pomaga ohranjati cepljenje fižola, ko je zamrznjeno. Črni fižol lahko zamrznete do 6 mesecev, vendar po treh mesecih postane njihova tekstura suha. Če želite uporabiti zamrznjeni fižol, preprosto vreti v hladilniku čez noč ali odtalite v mikrovalovni pečici.