Sake ni samo zabavno piti, ampak dobro deluje v marinadi. Aroma zaradi sadežev ne bo ovirala piščanca, temveč bo okrepila okus in pomagala sojinim omako in ingverjem, da se bo vmešala v meso. To je odličen predpripravljen obrok, ki ga lahko kombinirate in shranite v zamrzovalniku nazaj do enega meseca. Preprosto odmrzovanje in žar.
Kaj boste potrebovali
- 4 velike piščančje prsi, brez kosti in brez kože
- 1/4 skodelice / 60 ml sake
- 1/4 skodelice / 60 ml soje omake
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1 žlica (15 ml) sezamovo olje
- 2 čajni žlički (10 ml) nariban svež ingver
- 1-2 stroka česna, mleto
Kako narediti
- Odstranite odvečne maščobe iz piščančjih prsi. Postavite ga naenkrat na rezalno ploščo, obloženo z dolgim kosom s plastično folijo. Pokrijte prsi s preostalim kosom plastike. Uporaba kuhinjskega ali valjčnega mleta, izravnajte piščanca do enakomerne debeline 1/2 cm. Postopek ponovite z vsako prsjo. Ko se zravnate, vstavite v plastično vrečo, ki jo je mogoče zamašiti. Po potrebi uporabite dve vrečki.
- Združite sake, sezamovo olje, ingver, česen, vodo in sojino omako v majhni posodi.
- Zmešajte mešanico nad piščancem in pazite, da je dobro prekrita. Vrečka za pečat in hladilnik za 2-4 ure.
- Predgretje žar za srednje veliko toploto.
- Odstranite piščanca iz vreče, rezervirajte marinado. Piščanca nastavite na čisto ploščo. Rezervirano marinado položite v lonec in jo zavrite. Zmanjšajte vročino in počakajte 2-3 minute v vročini in odstranite z vročine.
- Piščanec položite na žar in z lahkoto zmešajte z rezervirano marinado in kuhajte 5-7 minut.
- Zavrtite piščanca in gaste ter pustite kuhati še 6 do 8 minut ali dokler temperatura ne doseže 165 stopinj F. Odstranite preostalo marinado.
- Ko kuhamo, odstranimo prsi iz žara in jih položimo na pladenj in služimo.
- Če je pred časom, sledite navodilom za pripravo piščanca in marinade. Kraj prsi v vakuumsko zaprto vrečko in shranite v zamrzovalniku do 1 meseca ali več. Za kuhanje preprosto odmrznite paket in žar po navodilih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 1,046 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 37 g |