Ta piščanec je tako naložen z velikimi maroškimi navdihnjenimi okusi, zaradi česar vas bo oslabila na kolenih. Poskrbite, da boste nazdravili kumini in semen korianderja, tako da se okusi sproščajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca, rezana
- 1/2 skodelice / 120 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml cilantro, sesekljane
- 2 žlici / 30 ml limoninega soka
- 2 žličke / 30 ml paprike
- 2 stroka česna, mleto
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml kumina
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 ml semen koriandra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml cayenne
- 1 1/2 žličke / 7.25 ml morske soli
- 1/2 čajna žlička / 5 ml črnega popra
Kako narediti
Toast kumina in koriandra semena v ponev na visoki vročini 30 sekund do dišečega. Seme mletite v malti ali v marmorju za začimbe. Kombinirajte z olivnim oljem, limoninim sokom, papriko, česnom, kurkami, cimetom, cayennom, soljo in poprom.
Piščanca položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno namestiti. Zmes prelijemo preko vrha in s kleščami obrnemo na plašč. Vrečka za pečat in ga postavite v hladilnik vsaj 2-6 ur.
Predgrizni žar.
Odstranite piščanca iz vrečke in zavrzite preostalo marinado. Gril piščančji kosi na srednjem ognju približno 35-40 minut ali dokler ne dosežejo notranje temperature 175 stopinj F.
Po kuhanju, odstranite piščanca iz žara in potresemo s sesekljanim cilantrom in služimo več kot riž, kuskus ali kinoja.
Če želite piščanca popestriti med kuhanjem, preprosto dvakrat pomnožite sestavine marinade. Uporabite polovico mešanice kot marinado in rezervirajte drugo polovico, da jo uporabite kot gobec, medtem ko piščanca na žaru. Po prvih 20 minutah kuhanja zrežite nanos in trikrat ponovite postopek, dokler se piščanec ne pripravi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 602 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 27 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrij | 982 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 36 g |