Ta tajska različica sladkega karamelnega sladkega kremnega karamela je izjemno enostavna za izdelavo, okusna v ustih in bolj zdravo kot tradicionalna karamelna krema! Prav tako je brez glutena. Ta recept zahteva kokosovo mleko namesto smetane (kokosovo mleko vsebuje dobre maščobe, ki dejansko znižujejo vaš holesterol), zato če ste laktozno nestrpni, je to dobra izbira za vas. Prav tako naredi eleganten sladico, ki služi gostom ali se odpelje na zabavo. Najboljše od tega je, da se ta recept lahko vrže in v pečici v manj kot 10 minutah!
Pandanova pasta pretvori v sladko zelenico in ji daje sladek sladek okus. Če nimate paste pandana, lahko zamenjate vanilijevo aromo za odlične rezultate. Če želite ujemati zeleno barvo, ki jo dobite iz pandana, dodajte nekaj kapljic zelene barve za hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico kokosovega mleka
- 2 jajca
- 1 žlica. sladkor
- 1/4 žličke. pandansko esenco (pasta ali 1 čajna vanilija)
- 1/4 skodelice
- javorjev sirup (namizni sirup, lasten sirup, narejen z
- Thai Sugar Sugar : dodajte več po želji)
- 1 ščepec soli
- 1 tsp. kokosovo olje (kanolovo olje ali drugo zdravo olje)
Kako narediti
- Pečica segrejte do 350 F.
- 4. ramekini rahlo mazati z oljem.
- Beat jajca z vilico ali z električnim mešalnikom 1 minuto.
- Dodajte sol, sladkor, vanil AL ali pandansko pasto in kokosovo mleko. Premešajte, dokler ni dobro kombinirana. (Če uporabljate pandansko esenco / pasto, upoštevajte, da bo sladica obarvala svetlo tropsko zeleno barvo.)
- V dno vsakega ramekina nalijte malo sirupa: dovolj, da pokrijete dno, plus do 1 žlica. več.
- Sedaj zmešajte jajce in kokosovo zmes v vsak ramekin do 3/4 polne. Ne mešajte: sirup mora naravno ostati na dnu ramekina.
- Postavite ramekins v veliko stekleno posodo ali na globoki stranski pekač. Nalijte nekaj vode na dno posode ali panove, dokler voda ne doseže 1/4 poti po strani ramekina.
- Pecite 30 minut ali dokler se vstavljena vilica ne izprazni.
- Pustite, da se ohladi, nato pa v hladilnik, dokler ni pripravljen za servisiranje. (Opomba: lahko tudi to sladico služi toplo - slastno je oboje!)
- Če želite služiti, vodite nož okoli notranje obrobe vsakega ramekina, da sprostite puding. Obrnite ramekins na posamezne desertne plošče. Puding naj bi se zlahka izpraznil, pri čemer se sirup naravno kaplja nad kokosovo mastjo. ENJOY!
Tajska kremna karamela bo zadržana (pokrita) v hladilniku do 5 dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrij | 136 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |