Ta recept kozic je zelo hiter in zelo enostaven. Odlično je, da se na nočeh, ker traja manj kot 15 minut. Kaj naredi to jed Moroccan je dejstvo, da kuhate začimbe v oljčnem olju za minuto ali dve, da bi popestrili aromo, potem pa pripravite kozico v oljčnem olju. Postrežemo s preprostim parjen rižem in solato za enostaven obrok. Ta recept služi 2-3 kot glavno smer, 4-5 kot starter.
Kaj boste potrebovali
- 1 kg kozice (velika, olupljena, devišana)
- 3 stroka česna (drobno sesekljan)
- 4 žličke oljčnega olja
- 2 čajna žlička paprike
- 1 žlica koriandra (tla)
- 1 žlica kumina (tla)
- 1 čajna žlička ingver (tla)
- 1 žlička cayenne (manj, če želite, da je blažje)
- Sol po okusu
- 2 žlici limoninega soka
Kako narediti
- Dobro solite kozico in pustite 10 minut.
- Segrejte oljčno olje v veliki ponvi na srednji visoki temperaturi 2-3 minute, nato dodajte česen. Vročino zavrtite v sredino in pustite česen za 1-3 minute - ne puščajte ga.
- Dodajte vse zmlete začimbe in dobro premešajte, da se kombinirajo. To kuhamo, pogosto mešamo 2 minuti.
- Vročino zavrtite na visoko in dodajte kozico. Mešamo, da se kombinira in kuhamo, neprestano mešamo, dokler kozica ne postane roza. To ne bi smelo trajati več kot 4-5 minut.
- Izklopite vročino, dodajte limonin sok in obrišite, da se kombinira. Postrežite takoj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 410 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrij | 913 mg |
| Ogljikovi hidrati | 20 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 39 g |