Ta okusni recept je sestavljen iz svežega svežnja , narezanega v tanke kroge (imenovane tudi medaljone), marinirane, nato pa na žaru. Medaljoni z žametnimi svinjskimi žganci Tenderloin medaljoni so enostaven recept za vsako leto, a je poleti še posebej dober.
Marinada za ponudbo svinjine je narejena iz zelišč, javorjevega sirupa, piščančje juhe, limoninega soka in masla. Te sestavine dodajo okus in vlago v meso in pripomorejo k njej. Ampak, ker je svinjska žlica že tako razkošje mesa, se v hladilniku marinira le nekaj ur. Če boste meso mesarili več kot nekaj ur, bo meso postalo kašasto.
To marinado lahko spremenite tako, kot bi želeli. Namesto javorjevega sirupa uporabite med ali agave nektar; namesto limoninega soka uporabite jabolčni jabolčnik ali balzamični kis; ali poskusite posušeno baziliko, origano ali tarragon namesto timijana in marjorama. To je ena od najboljših stvari pri kuhanju receptov (v nasprotju s peko receptov ) - jih lahko spremenite tako, da ustrezajo vašim okusom in temu, kar imate pri roki, in bodo še vedno delovale.
Ta recept lahko podvojite, če želite več ljudi, če želite. Dvignite marinado in dodajte še več kozarcev. To je odlično jed za zabavo. Poskrbite z nekaterimi jabolčnimi rezinami Granny Smith in s špargljem ali zelenim fižolom in sadno solato skupaj z nekaj opečenega česnovega kruha in nekaj belega vina ali ledenega čaja.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlička suhih timijanskih listov
- 1/2 žličke posušenih listov marjorama
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 2 žlici piščančje juhe
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica topi maslo
- 1-1 / 2 kilogram svinjskega svežnjaka, razrežemo na 1/2 "rezine
Kako narediti
- Združite timij, marjoram, sol, poper, mlet česen, javorjev sirup, piščančje juhe, limonin sok in raztopljeno maslo v veliki plastični vreči ziplock in nežno premešajte.
- Dodajte svinjske rezine, zaprite vrečo, obrnite na meso in ohladite 1 do 2 uri.
- Odstranite svinjino iz marinade; zavrzi marinado.
- Svinjske rezine na dvojnem kontaktnem dvostranskem žaru za 3 do 5 minut žarite, dokler ne kuhate na 145 ° F ali kuhajte 6 do 9 minut, obračate se enkrat na enem žaru nad srednjimi premazi. To lahko tudi grill zunaj na plin ali oglje; kuhajte 6 do 9 minut, pazite, da boste čim prej preverili prednosti.
- Če želite, si krušite svinjsko meso z več javorjevim sirupom, pustite stati 2 minuti in služite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 396 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 150 mg |
| Natrij | 134 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 50 g |