Preostala purana združuje s sladkim krompirjem, mešano zelenjavo, slanino in izbirnimi gobami v tej izjemno okusni juhi. Pol ure in pol je za bogatejšo juho, vendar pa lahko uporabite mleko z manj maščobami ali lahka krema.
Poleg rezanja in kocke je v tej juhi zelo malo pripravljalnih korakov. Samo simmer, dokler ni končano!
Če vam ni mar za gobe, jih vsekakor pustite ven. Dodajte malo več puranov ali zelenjave, če želite, ali dodajte nadomestno zelenjavo. Malo pimiento bi dodal še dodatno barvo juhi. Drobno sesekljan pršut bi bil okusen nadomestek za slanino.
Poglej tudi
Turčija ječmenova juha recept
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sladkega krompirja (olupljen in kuban v 1/2-palčne kocke)
- 1 skodelica narezana zelena (približno 4 rebra)
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 2 skodelice puranovega staleža (ali piščanca, prednostno ni- ali nizko-natrija)
- 1/2 čajna žlička posušenega marjorama
- 1/4 žličke suhega timijana (lahko namesto marjorama in timijana uporablja 3/4 žličke perutnine)
- 1 1/2 skodelice zamrznjene mešane zelenjave (ali grah in korenje, odmrznjene v hladnem v hladnem tekočo vodo)
- 4 trakovi kuhane slanine (
- ocvrt ali pečen, narezan na koščke *)
- 2 skodelice posušene puran
- 1 (6 oz) lahko rezane gobe, odcejene, neobvezno
- 2 skodelice
- pol in pol, mleko ali lahka smetana
- kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- V nizozemski peči , skladiščih ali velikih ponijah kombinirajte kubirani sladek krompir s staležem zelene, čebule in purana ali piščanca. Dodajte posušen list majaron in timijan, ali približno 3/4 čajne žličke perutninskega začimbe.
- Lonec segrejte na vrelo srednjo vročino. Vročino zavrtite na nizko, pokrijte lonec in kuhajte približno 20 minut ali dokler zelenjava ni na voljo. Dodajte mešano zelenjavo in simulirajte 5 minut dlje.
- Dodajte kuhano slanino, kubićno puranje in gobe na lonec; nadaljujte kuhanje na nizki temperaturi še približno 5 minut. Dodajte mleko, pol in pol ali svetlo smetano. Po okusu dodajte kozherno sol in sveže mleto črno papriko.
- Nadaljujte kuhanje, dokler juha ne segreje in se začne ponovno kuhati.
- Postrezite juho s krekerji ali skorjimi zvitki in prepraženo zeleno solato.
* Da kuhamo slanino v pečici, segrejmo pečico na 375 F. Obrnite pekač za pekač s folijo. Položite stojalo v ponev in namestite trakove slanine na stojalo. Pečemo približno 25 do 30 minut ali dokler ostane svež. Izpraznite papirnate brisače in nato kocke za recept.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 820 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 332 mg |
| Natrij | 946 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 99 g |