Vroči ali mrzli, to je odlična krompirjeva solata za poljuben pečat. Medeno-gorčično oblačilo ima okuse, ki popijo ploščo in pozdravljajo večino žara, prekajenih, pečenih in praženih mesa.
Kaj boste potrebovali
- 8-9 Yukon zlati krompir, kože na levi, sperejo in razrežejo na 1-palčni kosi
- 1 majhen šalot, fino zasečen
- 1/3 skodelice / 80 ml suhega belega vina
- 1/3 skodelice / 80 ml Dijon gorčice
- 1/3 skodelice / 80 ml medu
- 2 žlici / 30 ml oljčnega olja
- 2 žlici / 30 ml svežega drobnjaka, narezanega
- 1 žlica / 15 ml kapre
- 2 žličke / 10 ml morske soli
- grobi mleti poper (po okusu)
Kako narediti
Dodajte 1 čajno žličko / 5 ml soli na 6 skodelic / 1,4 l vode. Odvedite do vrenja in dodajte rezan krompir. Kuhajte 12-15 minut, dokler se ne odpre vilice, ne pa kašaste. Odcedite krompir in pustite v prahi. V loncu segrejte oljčno olje in dodajte kocko na koščke in kuhajte 2-3 minute do prosojnega. Dodajte vino, premešajte in pustite mehurček 30 sekund. Dodajte Dijonovo gorčico, med, sol in črno papriko. Kuhajte 30 sekund ali dokler se med ne zmeša.
Izklopite toploto dodajte krompir, kapre in sesekljane drobnjake. Počasi zložite v omako, dokler ni dobro prevlečena. Postavite krompirjevo solato v posodo in bodite vroči ali postavite v nepredušno posodo in v hladilniku 2 uri pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 400 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 760 mg |
| Ogljikovi hidrati | 84 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 9 g |