Classic Au Gratin krompir s sirom

Au gratin krompir naredi posebno prigrizno večerjo ali praznično moko. Uporabite rdeči krompir ali Yukon zlato v tej posodi.

Krompir se na kratko skuhajo, preden se združijo s sestavinami omake in sira. Vrtec muškatnega muškatnega oreha daje krompiru dodaten okus, vendar ga je mogoče izpustiti.

Kaj boste potrebovali

• 4 skodelice kocke na kocke (približno 1/2-palčni kocke)
• 7 žlici masla,
• razdeljen
• 1/3 skodelice
• večnamenska moka
• 1 3/4 skodelice mleka, celih ali malo maščob
• 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
• 3/4 žličke
• košer sol
• 1 1/2 skodelice (6 unč) razrezan oster cheddarski sir, razdeljen
• 1/2 skodelice sveže naribanega Parmezana ali Peccorino Romano, razdeljenega
• 1 skodelica mehkih krušnih drobtin
• Neobvezno: črtica muškatnega oreščka

Kako narediti

1. Toplotna pečica do 400 F.
2. Maslo 2-quart pekač.
3. Krompir položite v ponev in pokrijte z vodo.
4. Privedite do vrenja pri srednji visoki vročini. Spodnjo toploto sperite, pokrijte in nadaljujte z vreliščem približno 10 do 15 minut ali dokler se kocke na koščku ne zlagajo. Drain.
5. Medtem, v srednji ponvi, stopite 4 žlice masla nad srednjo vročino.
6. Dodajte moko in premešajte, dokler ne mešate in mehurčate.
7. Dodajte mleko in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se ne zgosti. Mešajte sol, poper in muškatni orešček, če ga uporabljate.

1. Rezervirajte približno 1/2 skodelice sira Cheddar in 2 žlici sirke Parmezan ali Romano; dati na stran.
2. V omako dodajte preostali sir Cheddar in Romano ali parmezan in nadaljujte kuhanje z mešanjem, dokler se sir ne stopi.
3. Dodajte odceden krompir in nežno premešajte, da temeljito plašite.
4. Prenesite krompirjevo zmes v pripravljeno posodo. Potresite rezervirane Cheddar in Parmezan ali Romano siri nad mešanico krompirja.
5. Preostali maslac prelijte in pomešajte s krušnimi drobtinami . Enakomerno potresemo po sloju sira.
6. Pečemo 15 minut, nato pa pečico obrnemo na pecico in pečemo za eno minuto, dokler se ne lepo porjavi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	653
Skupna maščoba	41 g
Nasičena maščoba	23 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	109 mg
Natrij	1.228 mg
Ogljikovi hidrati	47 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	25 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)