Kako kupiti, shraniti, pitati in uporabljati sočne češnje
Sveže, lokalne češnje so sijoče dragulje poznega pomladnega in letnega sadja. Svetle, plavajoče, sveže češnje nudijo veliko kulinaričnega užitka - od hrane, ki jo je iz vreče na poti domov s trga, do postavitve serije bogatih češenj, da uživajo, ko sveže češnje ne polnijo kmetijskih stojnic. Vse je tukaj zajeto.
Naučite se, kaj želite poiskati na trgu, različne sorte in poiskati načine za uporabo vašega izvleka spodaj.
Kdaj so češnje v sezoni?
Sladke češnje , vključno s priljubljenimi sortami Bing in Rainier, so na voljo od maja do avgusta.
Viške imajo veliko krajšo sezono in jih najdemo za en teden ali dva, ponavadi sredi junija v toplejših območjih in že v juliju in avgustu v hladnejših regijah.
Kaj iskati v češnjah
Če boste morda lahko, poskusite češnje, preden jih kupite. Sladkost spreminja kmetijo na kmetijo (drevo na drevo, res) in teden v teden. Vedno poiščite bleščeče, zdrobljene češnje s svežimi zelenimi stebli in temnimi barvami za njihovo raznolikost. Za posebne nasvete o nakupu glej Cherry Varieties .
Najboljši način za shranjevanje češenj
Ohranite češnje, neobdelane in steblo pritrjene v papirni vrečki, ohlapno posodo ali ohlapno zaprto plastično vrečko v hladilniku, dokler jih ne pripravite uporabiti.
Če želite, da češnje obdržite več kot nekaj dni, jih pitite in jih zamrzujte - ne smete odmrzniti češenj, preden jih dodate v pecivo.
Kako se pitati češnje
Pred uporabo ali jedjo sperite češnje s hladno vodo. Če želite pitati češnje, izvlecite steblo in vstavite konec srednje velikega posnetka za papir v steblo. Vrži jamo in jo iztrebi. Višje je najlažje v jamo, vendar s palcem in samo malo kopanjem in zvijanjem, metoda klobuka je popolnoma učinkovita tudi za sladke češnje.
Oglejte si ta korak-po-korak vodič za Pitting Cherries . Uporabite ali zamrznite češnje takoj po pitanju.
Preprosti recepti češnje
Nikoli nisem predlagal, da skleda svežih češenj ni bila dovolj sama, toda včasih tudi ta privrženec češnjiča želi mešati stvari.
Recepti Cherry Drink
Slasto, a ne cviljenje okusa češenj, je čudovito osvežujoče v pijačah in koktajlih. Nekaj priljubljenih:
Več razloga za jesti češnje
Višje je polno vitamina A, vitamina C, vlaknin, mangana in bakra.
Sladke češnje vsebujejo vitamin C, anthocyanin antioksidante in melatonin, antioksidant, ki se bori proti nespečnosti in jet lag.