Melomakarona: Honey Piškoti z orehi

Če bi bil en grški piškotek, ki pravkar pravi " božič ", bi bil melomakarona. Čeprav je ime težko izgovoriti, melomakarona ni težko narediti - in oni so okusni. Znani so tudi kot finikia, ki jih tradicionalno uživajo med božičnim in novoletnim praznikom, vendar jih lahko vsako leto okusite.

To je recept za piškotke na osnovi olja, ki proizvaja vlažen piškote, podobne piškotkom, aromatiziranim z oranžno in žganje, okopane v sladkem medu in prevlečene s sesekljanim orehom.

Kaj boste potrebovali

• Za piškotke
• Zest 1 oranžne barve
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 skodelico oljčnega olja
• 1 skodelico rastlinskega olja
• 7 1/2 skodelice
• večnamenska moka
• 2 žlički pecilni prašek
• 1 žlička pecilni soda
• Ščepec soli
• 3/4 skodelice pomarančnega soka
• 1/4 skodelice žganja
• Za sirup
• 1 skodelica medu
• 1 skodelico sladkorja
• 1 1/2 skodelice vode
• 1 cimetovo palico
• 3 do 4 celih nageljnovih žbic
• 1- do 2-palčni kos
• limonina koža
• 1 žlička sveže iztisnjenega limoninega soka
• Okrasite
• 3/4 skodelice grobo mleti orehi
• Mleti cimet

Kako narediti

Naredite testo za piškote

1. Pečico segrejte na 350 F.
2. V majhni skledi s prsti združite oranžno lupino s sladkorjem in drgnite zrna, kot da igrate s peskom, da sprostite oranžna olja v sladkor.
3. Z električnim mešalnikom utrkajte olja z oranžnim sladkorjem, dokler se ne mešajo dobro. V ločeni skledi mačite moko s praškom za peko, pecilko in soljo.
4. Dodajte pomarančni sok in žganje v mešalnik in dobro premešajte.

1. Počasi vključite posodo mešanice moke s skodelico, dokler testo ne postane preveč ohlapno, vendar ne precej čvrsto. To bo gosto in mokro, vendar ne lepljivo. Ko je moka vključena, se popolnoma ustavi mešanje.
2. Če želite piškotke prevrniti, odstranite del testa okoli velikosti orehov. Oblikujte ga v dlaneh v gladko podolgovato obliko, skoraj kot majhno jajce. Namestite ga na neobdelan list piškotkov. Oblikujte in zvijte piškotke, dokler se lista ne napolni.
3. V sredino vsakega piškotka pritisnite sornike velike vilice v vzorec križišča. To ju bo rahlo poravnalo v sredini. Piškoti morajo biti podobni rahlo sploščenim ovalom, ko gredo v pečico.
4. Pečemo 25 do 30 minut, dokler ne rahlo porjavi. (Piškotki se bodo zatemnili, ko bodo potopljeni v sirupu.)

Naredite sirup

1. Medtem ko piškotki pecijo, pripravite sirup. V ponvi združite med, sladkor, vodo, cimetovo palico, nageljnove žbice in limonino kožo. Zmes zlijemo do vrenja, nato znižamo toploto in razkrojimo približno 10 do 15 minut.
2. Odstranite cimetovo palico , nageljnove žbice in limonino kožo in premešajte v limoninem soku.

Dokončajte piškotke

1. Medtem ko so piškotki še vedno zelo topi, piškotke previdno plavajte v sirupu in pustite, da piškotki absorbirajo sirup na obeh straneh. Z vilicami ali majhno lopatico odstranite piškotek iz sirupa in ga položite na ploščo ali ploščo.
2. Zlezne orehe zlahka spustite v vrh piškotkov (sirup bo pomagal pritrditi) in potresemo z mletim cimetom. Melomakarona ne shranjujte v hladilniku, ker se utrdijo. Shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	125
Skupna maščoba	9 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	0 mg
Natrij	67 mg
Ogljikovi hidrati	12 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	0 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)