Kaj naredi ta recept za brezglutenske sadne pse drugačne od sadežev legendarnih šal? Ta receptor od praske je maslen vlažen in natovorjen z oreščki in suhim sadjem, natančno je 8 skodelic. In sadje ni nenaravna, umetno obarvana sorta, vendar suhi datumi, marelice, ingver, češnje in rozine.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico masla (2 palčki)
- 1 1/2 skodelice sladkorja (granulirano, sladkorni trs)
- 2 žličke
- izvleček vanilije
- 2 žlički limoninega ekstrakta
- 6 velikih jajc (ločenih)
- 2 skodelice za vse namene (mešanica brez glutena, uporabite svoj najljubši recept ali blagovno znamko, po možnosti brez dodane
- ksantan gumi ali guar gumi)
- 1 čajna žlička
- guar gumi (ali ksantan gumi - tega ne dodajajte, če vaša mešanica brez glutena vsebuje dodan gumi!)
- 1 žlica pecenja (brez glutena)
- 1 žlička soli
- 1 skodelico mleka
- 2 skodelice pecans (sesekljan)
- 2 skodelice (posušene, sesekljane)
- 1 1/2 skodelice marelic (posušene, sesekljane)
- 1 skodelica rozin
- 1 češnje (posušene)
- 1/2 skodelice ingverja (kristaliziran, sesekljan)
- 4 plus žlice žganja (ali rum)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F / 163 C
- Maslo dveh 7-palčnih okroglih vzmetnih tortnih ponev (ali dveh 9x5-palčnih lončnic). Linije ponovite s pergamentnim papirjem ali folijo in maslom.
- Kremno maslo v veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom. Postopoma dodajte sladkor in udarite na visoko do svetlobo in puhasto. Dodajte vanilin in limonin ekstrakt in jajčne rumenjake in premijete, dokler ne boste dobro kombinirani.
- V ločeni posodi zmešajte skupaj mešanico brez mila brez glutena, guar gumi (ali ksantan gumi) - če v vaši mešanici moke brez glutena, brez glutena in v soli nimate dodanega gumija.
- Počasi dodajte mešanico moke v mešanico masla, medtem ko bijete na nizki ravni. Dodajte mleko in premrežite do kombinacije. Premešajte polovico sesekljanih oreškov in sadja - približno 4 skodelice.
- V ločenem mešalnem posodu bičite jajčne belce na visoko, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
- Uporabite veliko lopatico, da postopno zložite jajčne belice v testo torte.
- Nato postopoma in nežno zložite v preostale oreške in sadje.
- Polnite testo v vsako od pripravljenih posod.
- Uporabite lopatico za rezanje v testo, da odstranite vse zračne mehurčke in tekočino segrejete.
- Nežno se dotaknite vsake ponve na števec.
- Pečemo v segreti pečici približno 90 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino peciva, ne pride v poštev.
- Ohladite torte na stojalu približno 1 uro.
- Previdno odstranite pecivo iz loncev in odstranite pergamentni papir ali folijo.
- Vsako torto zavijte v čistilno brisačo za bombaž.
- Na vrhu vsakega brisača pokrite torte s približno 2 žlici žganja ali rum.
- Vsako torto zavijte v folijo in pustite, da sedi pri sobni temperaturi.
- Še vedno namakajte krpo z žganjem ali rumom, dokler niste pripravljeni služiti.
Opomnik brez glutena
Vedno poskrbite, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 358 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 73 mg |
| Natrij | 248 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |