Ta hiter in enostaven recept za squidgy, izjemno okusno Lemon Pudding prihaja iz ljubezni in puding knjige iz londonske zdrave prehrane restavracije Leon. To je tretja knjiga iz nadarjenega dueta, Claire Ptak in Henry Dimbleby,
Recept Lemon Pudding sledi Leonovemu načelu, da lahko dober okus lahko naredi tudi dobro, mnogi od receptov v knjigi so sladkor, mlečni izdelki, pšenica ali brez glutena. - tako da je veliko uživati, tudi če imate alergijo na hrano, nestrpnost ali opazovanje vaše telesne mase.
Recept o limonskem pudingu je bil očitno tisti, ki ga je Henryjeva velika babica Enid izročila svoji materi. Iztisnili so ga iz časopisa in imenovali "Lemon Pudding" - poleg njega je Enid napisal "okusno!" Preizkusite recept in mislim, da se boste strinjali. Zdaj je eden mojih priljubljenih.
Tukaj je skrivnost, vem, da je to bogato, vendar mi je to všeč s malo strjeno smetano.
Kaj boste potrebovali
- 50 g / 2 oz. nesoljeno maslo (pri sobni temperaturi, dodatno za mazanje)
- 225 g / 8 oz. zlato sladkorja
- Lepo nariban zek in sok z 2 velikimi limonami
- 4 velika jajca iz proste reje (ločena)
- 50 g / 2 oz. moka, ki sama vzhaja
- 225 ml / 1 skodelico polnega mleka
- 1/2 stopenjska čajna žlička tartare
- Okras: zaledenitev (ali prah sladkor za škropljenje)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 180C / 350F / plinasto oznako 4 in na ognjišče polnite napolno napolnjen vodo z vodo, da se ogreje. Maslo 1,5-1,75-litrski soufflé ali podobno kuhinjsko posodo.
- Mastno maslo v veliki skledi dokler mehka, nato dodamo sladkor in mazan do puhastega. Postopoma žvečite v limoninem soku, nato pa naribanega limoninega lupina in jajčnih rumenjakov.
- Moko prelijemo na zmes in jo premešamo s kovinsko žlico, nato pa postopoma premešamo v mleku. Vdihajte temeljito, dokler ni gladka.
- V čisto skledo žvečite jajčne belice s kremo z zobmi z električnim mešalom za roke, dokler ne stojijo v mehkih vrhovih. Nato s kovinsko žlico nežno zložite v mešanico pudinga, približno četrtino hkrati.
- Zmes vlijemo v posodo iz juhe in jo položimo v pečico vode v pečici. Pecite 40 minut ali pa nekoliko manj v pečici za ventilatorje, dokler ne povlečejo in zlate rjave na vrhu.
- Postrezite z vročim ali hladnim, z malo sladkorja z ledom, ki se prepleta po površini, če želite.
Ta puding postrežem z dobrim vonjem vanilijevega sladoleda, ali če želite, boste lažje prelivali kremo. Bodite prepričani, čeprav je puding povsem slasten na svojem. Ko se postrežejo toplo, bo puding nekoliko rahlo kremast in kremast, postane bolj trdno, ko se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 253 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 316 mg |
| Natrij | 264 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 12 g |