Kaj? No Zest v hiši?
Ali se je kdaj zgodilo, da je edina sestavina, ki jo pogrešate za recept, sveža zrnca citrusov?
No, s tem hitrim vrhom lahko imate vsak dan ves čas, ko ga potrebujete.
Ne vrzi!
Ko izvlečete sok, ne odstranite oranžne, limonske ali lipidne lupine. Namesto tega, pred sokom, odstranite lupino z mikroplanom, zestrom ali zelenjavnim lupinarjem, pri čemer ne vzemite nobenega grenkega belega lesa z lupino.
Zamrzni!
Namestite lupino na kos pergamenta ali voskasta papirja in ga hitro zamrznite . Ko je zamrznjena, jo prenesite v plastično vrečko z zadrgo in jo shranite, dokler ni potrebna.
Uporabi!
Odtajanje telesa pred uporabo ni potrebno. Samo nadmera (za kompenzacijo kristalov ledu). Na primer, če recept zahteva 1 čajno žličko oranžne lupine, izmerite 1 1/2 čajna žlička zamrznjenega lupine.
Nadaljujte z njo!
Lupina ostane zamrznjena približno šest mesecev, če je tesno zaprta. Preberite več o limonah tukaj .
Več načinov za manipulacijo Citrus Zest pri kuhanju
- Kako sušiti zrnat Citrus Rind : Medtem ko boste želeli uporabiti sveže naribanega lesa kot dekoracijo na ledenih kruhov, pecivih in piškotov, je posušen vosek prav tako čudovit kot svež paradižnik, ko ga dodate kot sestavino za pecivo. Preberite več, če želite izvedeti, kako to storiti.
- Kako Candy Citrus Peel : Dolge, tanke trakove lupine citrusov dvakrat kuhamo, da odstranimo morebitno grenkobe in nato približno 1 uro preplavimo v mešanici vode, sladkorja in koruznega sirupa. Nato se posušijo za uporabo v pečenem blatu ali namočeno v čokolado za posebno nego.
- Kako Zest in Juice Lemon : Tukaj so nasveti za izbiro prave limone in kaj storiti z njo, ko ste ga našli, da bi dobili največjo količino lupin in sokov.
Recepti, ki kličejo na Zest
- Gremolata Recept : To je aromatična italijanska začimba, narejena s peteršiljem, česnom in limonino lupino. Ponavadi se služi s teletino, a tudi z jagnjetino (še posebej, če nadomestite mint za peteršilj) in morske hrane (poskusite zamenjati koper za peteršilj).
- Top 10 receptov Citrus Candy : Sladka in tart (nekateri bi rekli "kislo") je klasična kombinacija okusa. Tukaj so povezave do citrusov (oranžne, limone, limete in roza grenivke), ki vključujejo fudge, tartufe, marshmallows in še več.