Japonski mochi na žaru je verjetno eden od najbolj rustikalnih in tradicionalnih načinov, na katere uživajo navadni tradicionalni mochi ali riževe pecivo. So zmečkani in mehki z okusno opečen okus zanje. Odlično je kot prigrizek, jed, predjed, zajtrk ali obrok .
Sveži okrogli mochi so na žaru, dokler ne puffed in toasty. Isti rezultat se lahko doseže z uporabo "kiri mochi", ki so polno stabilne riževe pogače, ki se posušijo in prodajajo na japonskih in azijskih trgih, ki so posamezno zaprti in pakirani. Za dodatne splošne informacije o japonskih mochi preberite ta članek na našem japonskem blogu o hrani " Mochi (japonski rižev torta) ".
Ko je mochi na žaru, se mochi lahko dodajajo v slastno juho iz ozonskega slana, ki je tradicionalna jed, ki se služi japonskemu novoletnemu letu. Ali pa uživajte v mochi kot sladica, v zenzai juhi s sladkim rdečim fižolom ali s sladkim rdečim fižolom.
Dva najbolj tradicionalna načina uživanja na žaru mochi so sojina omaka, sladkana s sladkorjem in zavita v suhih morskih alg (isobeyaki mochi); in s sladkanim kinako sojinim prahom (kinako mochi).
Kaj boste potrebovali
- 1 do 2 kosi mochi (sveži ali pakirani)
- 1 lahko neprepustno kuhanje pršilo (canola, zelenjava, oljčno olje itd)
- Mochi Flavor Možnosti:
- 2 tsp.
- sojina omaka
- 1/4 žličke. granuliran
- beli sladkor
- 1/4 žličke. kinako (posušen pražen soji iz soje)
- Posušene začinjene morske alge (nori)
- 1 skodelica rdeče rdeče fižol (anko)
Kako narediti
- Z uporabo rešetke, žara ali tope pečice površino prevlečite s pralnim pripravkom, ki ne drži palice, in segrevajte pred srednje veliko toploto.
- Upoštevajte, če uporabljate toaster pečico, postavite mochi na kos folije, zlasti za sveže mochi. Če pečete sveže mochi, se nagiba k temu, da se hitro razširi po tem, ko se potopi in lahko v toaster pečici uniči nenavaden zvok, če niste budni.
- Ko je žar pripravljen, položite mochi na žar in jo pustite kuhati približno 8 do 10 minut. Pripravljen je, ko se mochi nekoliko pomote in doseže želeno barvo "toasty-ness".
- Če uporabljate polno stabilne, pakirane suhe mochi, znane tudi kot "kiri mochi", boste našli, da bodo mochi resnično napihnjeni. Po tem, ko se ohladi trenutek, lahko nežno razbijete napihane mochi z dlanjo ali lopatico, tako da je obdajajoča višina, s katero lahko delate in kasneje jeste!
- Dodajte svojo izbiro okusa mochi. Sezono z mešanico sojine omake in sladkorja, recept. Ali s sladko posušeno kinako v prahu. Morda boste tudi uživali v mochi s sladkim rdečim fižolom, ali "anko". Anko je na voljo že v hladilnem delu na številnih japonskih in azijskih trgih ali v pločevinkah. Domači recept za Anka je na voljo tukaj.
Vrste Mochi:
- Sveže pound mochi
- Zamrznjeni mochi
- Kiri mochi (posušeni pakirani stabilni mochi)
Grill Cookware:
- Toaster pečica
- Peč na vrhu
- Hibachi stoli za žar
Kako dodati okus k žaru Mochi:
Tradicionalno:
- Sojina omaka
- Sladkor
- Kinako (posušen pražen soji iz soje)
- Sladki rdeči fižol (anko)
Ne-tradicionalni:
- Ginger
- Ra-yu čili olje
- Togarashi rdeči čili poper
- Sladko miso