Kaj je bolje kot skodelica vroče čokolade na hladen zimski dan? Vroča čokolada preoblikovana v krofke; to je kaj! Najboljši del - seveda - poleg čudovitega okusa - je to, da so mini, kar samodejno vzpodbudi srčkan dejavnik.
Če iščete popoln dan snežnih dni ali presenečenje Valentinovo, so ti majhni krofi vaša rešitev!
Kaj boste potrebovali
- Krofi vroče čokolade
- 1 1/4 skodelice vse namenske moke
- 1/2 skodelica vroče čokolade
- 2 žlici kakava v prahu
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 jajce
- 1/2 skodelice mleka
- 2 žlici belega kisa
- 1/2 skodelice masla (stopljeno)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/4 skodelice mini čokoladnih čipov
- Za Glaze
- 1 skodelico sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 4 žlici mleka
- Za kremo iz kremenčevega rdečila
- 2 žlici masla (mehčanje)
- 4 unčnega pšeničnega mošusa
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 1 žlico mleka
- Za čokolado
- 1/2 skodelica lahke kreme
- 2 žlici koruznega sirupa
- 1/4 skodelice pol sladke čokolade
- Toppings
- Jet Puffed Bits (ali marshmallow bitov iz Marshmallow Lovers Hot Chocolate Pack)
Kako narediti
- Segrejte pečico do 350 F. Mastite kante za krofne (Uporabite lahko tudi kavo za krofne. Upoštevajte navodila proizvajalca krofov za pečenje).
- V veliko mešalno posodo ali posodo stojalnega mešalnika zmešajte moko, vročo čokoladno mešanico, kakav v prahu, sladkor in pecilni prašek.
- V merilni čaši skupaj z mlekom in kisom ustvarite nekakšno domačo pinjenko.
- Nato zmešajte v jajcu, vaniliji in raztopljenem maslu (poskrbite, da je sobna temperatura, tako da jajce ne preplavijo).
- Dodamo vlažno mešanico v suho zmes in premešamo, da popolnoma suhamo zmes. Nežno zložite mini čokoladne žetone.
- Vložek krofov položite v veliko vrečko iz peciva ali torbo ziplock. Na koncu vrečke odrežite veliko luknjo in potegnite testo v kalupe za krof. Izpolnite, dokler ni skoraj polna, tako da se jim pusti nekaj prostora, da se dvignejo.
- Pečemo 8 do 10 minut. Pustite, da se ohladijo v ponvi približno 5 minut in jih nato položite na ohišje za hlajenje.
- Medtem ko peko ali hlajenje pripravita dve zmrzali.
- Zmešajte sestavine za glazuro in zvijete vsak krof v glazuro, ko se popolnoma ohladijo. Namestite jih na ohišje za hlajenje, da se odvečna glazura izsuši.
- Dovolite, da se posušijo 10 do 15 minut.
- Zmešajte raztopljeno maslo, vanilije in pepelasto puhavo v skledo z ročnim mešalcem, dokler niste popolnoma združeni.
- Dodajte v sladkorju in mleku ter premešajte, dokler ni gladka.
- Na vrh vsakega krofov potopite v mešanico brašnov. Pustite, da se posuši rahlo, približno 5 minut.
- Čokolado in smetano dajte v srednji mikrovalovni pečici. Mikrovalovne pečice v korakih po 30 sekundah, med mešanjem pa do popolnega taljenja. Nato se žvečite v koruznem sirupu.
- Potopite vsak krof v čokolado in nemudoma sperite z braškami.
- Postrezite s hladnim kozarcem mleka in uživajte!
* Recept modificiran iz The Sweet Chick