"Setas" ali gobe so zelo priljubljeni v Španiji. Mnogi ljudje vozijo ali se odpravijo na podeželje, da jih izberejo. Ta tapa je tako hitra in enostavna za pripravo. Združite kozice s česnom, belim vinom in gobami za okus, ki je precej okusna kot "tapa". Postrezite z rezino bagete.
Kaj boste potrebovali
- 12 do 14 velikih gob, kot so kremini ali bele gobe
- 3 velika česna čreda
- 4 do 6 žlici žlici. Špansko deviško oljčno olje
- 3/4 skodelice suho belo vino
- 3/4 kilogramov kozic (velikost - 40 funtov)
- 1/2 žličke. rdeče paprike
- Sol po okusu
Kako narediti
- V sveže gobe položite sveže gobe in jih postavite pod tekočo mrzlo vodo, da odstranite umazanijo. Trim stebel. Rezina.
- Peel surove kozice in odstranite rep. Izperite in pustite odtekati. Dati na stran.
- Odlučite česna in naguban česen.
- Postavite veliko odprto ponev na srednjo vročino in nalijte 4 do 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja. Ko je vroč, dodajte mletega česna. Pred česnovim rjavim mesom dodajte narezane gobe in sauté za 2 do 3 minute, mešanje, da gobo oplaščemo z oljem in zmešamo s česnom.
- Dodajte belo vino in premešajte. Še enkrat kuhajte še 5 minut. Gobe se bodo skrčile in zatemnile. Dodajte sol po okusu.
- Dodajte kozico in temeljito premešajte. Škampi postanejo roza ob kuhanju. V posodo potresemo vroče paprike. Za kuhanje bo potrebovala približno 5 minut kozic.
- Odstranite s toplote in takoj dostavite s svežo bagueto.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 336 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 170 mg |
| Natrij | 617 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 23 g |