Meatloaf je običajno narejen z govejim in svinjskim mesom, vendar obstajajo različice, ki vodijo gamut od piščanca do purana do vsega vmes. Medtem ko je vrsta mesa, ki ga uporabljate za izdelavo mesnih jedi, odvisno od vas, je recept za meso brez mleka in mlečnih izdelkov primeren za otroke in odrasle, ki so nestrpni za laktozo ali kako drugače ne morejo jesti mlečne izdelke kljub jedenju mesa. Ta variacija klasičnega domačega kuhanja je priljubljena, ne glede na vaše prehrambene omejitve, še posebej, če je vroči krompir brez kremastega krompirja in gobova omaka.
Odkup pravega mesa za vašega mesa
Meatloaf potrebuje maščobe, da se držijo skupaj. Če uporabljate super meso za meso, se lahko razgrajuje ali pa je veliko suhe, kot če bi uporabili maščobne meso. Zato boste videli mešanice mesa, ki se uporabljajo za meso, kar ne samo omogoča boljšo teksturo, ampak tudi okrepi okus. Če raje uporabljate pusto meso, kot je zemeljska piščanec ali zemeljska purana, uporabite več Worcestershire omake ali kečapov, da bi pomagali ohraniti meso vlažno.
Shranjevanje mleka brez mesa
Zaradi mešanice mesa in vključitve zelenjave in drugih omak je pomembno, da v roku dveh ur po skladiščenju mesnatega mesa hranite v plitvi nepredušni embalaži, da se izognete boleznim, ki se prenašajo s hrano. Lahko ga hranite v hladilniku 3-4 dni. Če je meso prevlečeno v folijski ali plastični ovoj in shranjeno v zamrzovalniku, bo užitno do 3 mesece.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 skodelice temno rjavi sladkor (pakiran)
- 1/2 skodelico kečapa
- 1 žlica 1 čajna žlička Worcestershire omaka (razdeljena)
- 1 1/2 lbs.
- pusto goveje meso
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1 česnašica (drobno sesekljan)
- 1 1/2 žličke soli
- 1/4 t. Črni poper
- 1/2 skodelice navadnega nesladkanega navadnega mandljevega mleka (ali sojilka)
- 2 velika jajca (rahlo pretepena)
- 3/4 skodelice panko breadcrumbs
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 F. Na oljni plošči 9 "x 5" rahlo olje.
2. S pomočjo prstov enakomerno pritisnite rjavega sladkorja v posodo z oljem. Združite ketchup z 1 čajno žličko Worcestershire omako in jo razprostrite preko rjavega sladkorja.
3. V srednji posodi za mešanje združite goveje meso, čebulo, česen, sol in poper, dokler niso dobro kombinirani. Dodajte preostalo 1 žlico Worcestershire omake, mandljevega mleka ali soomilke, jajc in panko breadcrumbs, mešanje, dokler mešanica ne drži skupaj.
Zmes zmešajte v obliko hleva in jo pritisnite v pripravljeno posodo . Pečemo 55 minut do 1 ure ali dokler ne kuhamo. Vroči.
OPOMBA: Prepričajte se, da je meso "počitek", preden ga rezite. Čim manj kot 5-10 minut bo odvečna tekočina omogočila odtekanje in poravnavo. Rezultat je bolj trdno meso, ki bo ves čas ostalo vlažno in vam bo lepo očistilo, ko začnete zrezati v meso.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 487 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 252 mg |
| Natrij | 488 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 41 g |