Polnjeni zelje je staromoden družinski recept, ki ga je enostavno narediti in olajšati.
Kombinacija govejega mesa, čebule, gorčice in rjavega riža je polnjena v listje zelja. Vsak list je nato zataknjen v pekač in vsa stvar je prevlečena s kuhano paradižnikovo omako in pečena. Ta recept je kot nalašč za večerjo v hladnem zimskem času. In se razteza na en kilogram mletega govejega mesa, da bi lahko hranil osem ljudi!
Ta krušni recept postrežemo z zeleno solato, ki jo vlečejo narezane gobe in češnjev ali paradižnik ter preprosto vinoigrette solato. Za sladico bi bilo nekaj piškotov ali kakšna druga vrsta piškotkov bar popolna.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram govejega mesa
- 1 čebula, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 1 skodelica, kuhana rjava
- riž
- 1 žlica gorčice
- 1 jajce
- 1/2 žlička soli in 1/8 čajna žlička poper
- 1 glavno zeleno zelje
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 stroka česna, mleto
- 1 (16-unč) lahko paradižnik pire
- 1 (14-unča) lahko paradižnik na kocke, nedokončan
- 2 lovorjev listi
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička poper
Kako narediti
1. V veliki ponvi združite mleto govedino s čebulo in 2 čreda črede; kuhajte in premešajte, da razrežite meso, dokler se goveje meso ne postavi, čebula in česen pa sta nežni; dobro izpraznite in pustite v prahi.
2. V veliki skledi zmešajte mešanico govejega mesa, kuhani riž, gorčico, jajce in sol in poper, dokler ne združijo.
3. Izrežite jedro konca zelja in odstranite in zavrzite nekaj zunanjih listov.
Potem pazljivo odstranite 8 popolnih listov. Liste v vroči vodi namočite v veliko posodo, dokler niso trpežni in gibljivi.
4. Chop polovico preostalega zelja in ga dodajte mešanici govedine in riža. Na vsakem listnem listu zavite približno 1/4 skodelice mesne zmesi. Vsako preostalo mešanico mesa. Na tej točki segrejte pečico na 350 ° F.
5. Potem ste v isti veliki ponvi pripravili kuhanje govejega mesa, dve žlički česna v oljčnem olju, dokler ne ponudite, približno 2 do 3 minute. Dodajte paradižnikov pire, kocke s paradižnikom, lovorjev list, sol in poper. To omako pojestite 15 minut in ga pogosto mešate. Potem odstranite in zavrzite listne luknje.
6. Polnjene zelje za zelje postavite v nizozemsko pečico ali v veliko posodo. Vrhnji zvitek preostalih mešanic mesa. Zmes paradižnikove omake prelijemo na vse.
7. Prelijte kremo in pečemo 80 do 90 minut ali dokler niso zvitki zelja. Postrezite zelje z omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 280 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 24 g |