Kraljica pudingov je tako vredna svojega imena, pudinga, napolnjenega s prefinjenimi sestavinami in okronan s plastjo mehkega žvečilnega meringuja. Kot lahko vidite iz tega recepta, je hiter in enostaven za izdelavo, je prijeten, a ne težek.
Spodnja plast pudinga je narejena iz jajc, mleka, sladkorja in drobtin s prelivom meringue; sadje se doda bodisi v dnu jedi bodisi med bazo in meringue; izbira je tvoja.
Uporabite debelo plast marmelade, vse sadne konzerve, kompot sezonskega sadja, limone ali sadnega skuta - celo marmelade . Razlike Queen of Puddings so neskončne. Uživajte
Queen of Puddings je znana tudi kot Monmouth Pudding in Manchester Pudding, so vedno tako nekoliko drugačni.
Kaj boste potrebovali
- Puding:
- 225ml / 8 fl. oz. mleko (cela ali polna smetana)
- 225ml / 8 fl. oz. smetana (dvojna / težka)
- 1/2 žličke. izvleček vanilije
- 110g./3 1/2 oz. sladkor (kolicina / fino)
- 5 velikih jajčnih rumenjakov
- 140g. 5 oz. krušne drobtine (sveže)
- 4 žlici lupine (2 neobdelana limona)
- 225 g./8 oz. marmelado (ali konzervirano sadje ali sadni kompot)
- Meringue:
- 5 jajčnih beljakovin (prosti razpon, pri sobni temperaturi)
- 110g./3 1/2 oz. sladkor (kolicina / fino)
- 1 žlica sladkorja (zaledenitev / prašek)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 160 ° C / 310 ° F / plin. 2. Previdno namažite 2-litrsko / 3-pinto nepropustno posodo.
- Mleko, smetano in ekstrakt vanilije postavite v ponev in počasi spravite v nežni vrel.
- V prostorni skledi sladkor z rumenjaki do lahke in puhaste. Še vedno žganjajte, počasi dodajte ogreto mleko in smetano v mešanico jajčevca, pri čemer pazite, da se ne briše. Končno dodajte krušne drobtine in limonino lupino.
- Položite marmelado ali izbrano sadje na dno posode z maščobo, nato pa nalijte mešanico jajc in krušnih drobtin; lahko pustite džem ven in ga uporabite pozneje v receptu, če izberete, glejte spodnjo opombo.
- Pečemo pečenko v segreti pečici 15 do 20 minut ali dokler se mešanica ne vzpenja in skoraj ne nastavi - a še vedno rahlo šokirana. Odstranite puding iz pečice in pustite, da se ohladi na eni strani.
- Dvignite pečico na 190 ° C / 375 ° F / plin 5 .
- Naredite Meringue: v veliki, čisti, prostorni posodi za peko, zmešajte beljakovine, da oblikujejo trdne vrhove. Vdihnite v sladkor eno žlico hkrati - če niste uporabili vaše sadje polnjenje v dnu pudinga, ga nežno segrevajte v mikrovalovni pečici ali segrejete v ponvi in ga pazljivo porazdelite nad ohlajeno bazo, nato pokrijte s debela plast meringue.
- Ostanek s praškom z ledom / praškom dobro potresemo, položimo v vročo pečico in pečemo 10 minut ali dokler je površina ostra in rahlo obarvana.
- Nudite takoj.
Queen of Puddings je znana tudi kot Monmouth Pudding in Manchester Pudding, so vedno tako nekoliko drugačni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 465 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 200 mg |
| Natrij | 305 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |