To je okusna kombinacija in vetrič za pripravo. Klobaso in čebulo so na kratko zažgani, nato pa jih zavrtijo z začinjeno cvetačo in pražijo do popolnosti. Nadev ostrega cheddarskega sira lepo zaključi jed.
Postrežemo z lahkimi biseri ali paradižnikom, narejenimi za odličen okusni družinski obrok.
Čutil sem, da imajo sir in klobase dodano dovolj soli, vendar pa boste morda želeli dodati približno 1/4 čajne žličke soli, če je vaša mešanica mešanice kreolov brez soli.
Kaj boste potrebovali
- -
- 1 velika cvetača glave, razdeljena na majhne cvetlice
- 1 čajna žlička
- Kreolovo ali cajunsko začimbe, po možnosti brez soli
- 1 do 2 žlici sesekljali svež peteršilj
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 žličke soli, če mešanica začinitve Cajun brez soli
- 2 žlici
- oljčno olje, razdeljeno
- 1 srednje čebule, grobo sesekljane
- 12 unč prekajene ali neobdelane klobase, kot so
- andouille , lažja piščančja klobasa ali vaš najljubši, narezan v 1/2-palčna kroga
- 1 t0 1 1/2 skodelice rezan oster cheddar sir
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F. Spray 2-quart pekač z neprekinjenim kuhanjem ali mastjo rahlo z malo oljčnega olja ali masla.
- V veliki skledi prelijte cvetačo z mešanico začimb, peteršiljom, poprom in soljo, če jo uporabljate. Dati na stran.
- Segrejemo 1 žlico oljčnega olja v ponev na srednji vročini. Dodajte čebulo in klobase. Kuhajte, neprestano mešajte, dokler ne porjavi, približno 4 minute.
- Dodajte klobaso in čebulo na cvetačo. Toss, zadrhti s preostalo 1 žlico oljčnega olja. Vse sestavine temeljito premešajte.
- Zmešajte mešanico v pekač in pecite približno 25 do 30 minut, dokler cvetača ni nežna in rjavkasta. Mešajte enkrat ali dvakrat v času praženja. Potresemo sira na vrh, vrnite se v pečico in nadaljujte pečenje 3 do 5 minut, dokler se sir ne stopi. Služi od 5 do 6
Prehrana na 3/4 skodelice (4-odskočna), ki služi z andouille klobaso in 1 skodelico sira:
Kalorije 255, Kalorije iz maščob 173, Total maščobe 19,2, Natrij 932 mg, Skupni ogljikovi hidrati 6,0 g