Britanske slive v trgovinah vedno pomenijo, da se poletje približuje. Ni treba, da bi bili obupani, čeprav z lepimi recepti za slive in še posebej to lepljivo, ingverjevo in slivno torto. Torta se segreva z ljubkimi začimbami ingverja, mačk in zmešanega začinjenega ter preliti z lepljivimi sladkimi slivami, pečenimi v peči s torto.
Torta naredi lovley teatime tretma ali na jesen popoldanski čaj.
Kaj boste potrebovali
- 450 g / 1 lb sveže slive, prepolovljene in odstranjene sone
- 3 žlica Demerara sladkorja
- 200 g / 7 oz mehko, temno rjavi sladkor
- 200 g / 7 oz masla plus ekstra za mast
- 140g / 5oz zlati sirup
- 3 srednje jajca brez meja
- 200 ml / 3/4 skodelice mleka
- 1/2 čajne bikarbonatne sode
- 285g / 10oz samonaknitvene moke
- 1 čajna kaša
- 1 tsp
- mešana začimba
- 1 žlica mleti ingver
Kako narediti
Ogrevana pečica do ventilatorja 180C / 160C / 375325 / plin 4
Na splošno masirajte maščobno maso 23 cm / 9 palca z maslom, nato pa s pekočim perjem. Maslo papirja na dnu in potresemo čez Demerara. Lepo položite polovice sliv v vrstice, obrezajte stran navzdol,
Z veliko prostorno posodo rahlo sladkor, maslo in zlati sirup prelijete z zmerno toploto. Premešajte neprekinjeno pazite, da ne spiramo sladkorja. Posodo postavite na eno stran, dokler mešanica ne ohladi.
Ko se ohladi, dodajte jajca, ki jih enkrat naenkrat bijete, ko jih dodate, dodajte mleko in ponovno porazite.
Zmešajte moko, bikarbonat in začimbe, nato premešajte v torto in premešajte, dokler testo ne postane gladko in sijajno.
Tekočino nalijemo v kositrni kos in pečemo v središču pečice, dokler se ne zvije in zlato rjava. Če se vrh torte začne prehitro prebarvati, nato pa znižajte toploto. Torto se skuhajo, ko postavite kapljico v sredino in pridejo čisto brez sledi mešanice. To bo trajalo približno 50 minut.
Kolač pustite, da se ohladi v kositru 15 minut, nato ga odstranite in postavite na žico za hlajenje žice. Onc hladno bodisi služi ali shranjuje v nepredušni kositer. Torto je treba pojedo v nekaj dneh ali služiti kot puding s kremo , kremo fraiche ali stepeno smetano.
OPOMBA: To torto lahko izdelate tudi v predelovalniku hrane. Topite maslo, sladkor in sirup kot zgoraj in nato ohladite. S receptorjem nadaljujte z receptorjem. Plasto zmes pustite v procesor, dodajte jajca in mleko ter premešajte. Sesajte v moko, bikarb in začimbe in ponovno premešajte, da ustvarite gladko brez kosti. Kuhaj in služi kot v receptu zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 570 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 277 mg |
| Natrij | 902 mg |
| Ogljikovi hidrati | 98 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 15 g |