Začnite s tem osnovnim receptom za squash južno juho, nato pa uporabite katero koli od variacij in garnitonov spodaj ali pa dodajte svoj pridih - ustvarite lastno različico popolne Butternut Squash Juho .
Želite več prijaznih receptov za juho? Oglejte si juhe, ki se lovijo, sveže pomladne juhe , ohlajene poletne juhe in zimske juhe z ogrevanjem.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika tuna (približno 4 1/2 kilograma) ali 4 kilogene olupljene in kocke
- 2 srednje čebule
- 3 stroka česna (neobvezno)
- 3 žličke masla ali rastlinskega olja
- 1/2 čajna žlička fine morske soli in več po okusu
- 8 skodelic
- piščančja juha ali
- zelenjavna juha
Kako narediti
- Preluknjajte, semena, lupine in kocke sesalca butternut . Dati na stran.
- Popolnite, lupite in narežite čebulo . Česen, če ga uporabljate.
- Ogrevajte ogromno lonec nad srednje veliko toploto. Dodajte maslo ali olje in sesekljano čebulo. Potresemo z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ne mehča, približno 3 minute.
- Dodajte česen in kuhajte do dišečega, približno 1 minuto.
- Dodajte squash in juho. Privedite do vrenja. Pokrijte, zmanjšajte toploto do vrenja in kuhajte, dokler squash ni zelo nežen, približno 20 minut.
- Prenesite majhne serije v mešalnik. Držite kuhinjsko brisačo na vrhu (da preprečite opekline) in vrtite do konca in dokončno gladite, 2 do 3 minute na serijo.
- Juho vrnite v lonec in po okusu dodajte več soli.
Garniture in variacije
Klasični garniture za butternut squash juho vključujejo dollop kisle smetane, navadnega jogurta ali crme fracheche . Prav tako je okusno posuta mletega cilantra ali timijana. Nekaj drugih možnosti:
- Kremno: po mešanju dodajte 1/3 do 1/2 skodelice težke kreme in rahlo segrejete, dokler se ne segreje.
- Začinjeno: dodajte 1 sesekljan jalapeno čil in 1/4 čajne žličke cayenne s česnom. Na koncu se premešajte do 1/4 čaše rjavega sladkorja. Če želite, je krema tudi lep dodatek k tej različici.
- Pražena: praženje koncentrira okus zelenjave. To metodo lahko uporabite z drugimi kombinacijami okusov, ki so vam všeč. Položite prepolovljenega in zasejanega tkiva v veliko posodo. Poskrbite za polovico, olupljeno čebulo in česen okrog squash-a. Nalijte v 1 skodelico in pečemo v pečici 375 ° F do zelo nežen, približno 30 minut. Naj se ohladi rahlo. Izvlecite meso s squash iz lupine in jo postavite v mešalnik, skupaj s čebulo in česnom ter ostalim juho.
- Gingery: Dodajte 1 žlico naribanega svežega ingverja in 1 čajno žličko ingverja skupaj s česnom. V majhni ponvi se topli 4 žlici masla. Kuhajte, dokler ne postane svetlo rjava in dodajte 1 žlico naribanega svežega ingverja. Na vrhu vsake porcije vrtite ingverjevo maslo.
- Topla začimba: skupaj s česnom dodajte kombinacijo 1/4 čajne žličke vsakega grmovja, karamona, muškatnega oreščka, mletega ingverja, cimeta in / ali črnega popra.
- Veliko Squash! Premešajte do 2 kilograma buterutnega tkiva s sladkorno bučo ali skorjo za želodec .
- Protein Packed: V juho vrtite do 8 unč mehkega ali svilenega tofa . Prepričajte se, da jo vrtite v mešalniku ali v procesorju hrane za polno minuto ali tako, da v celoti vključite tofu za resnično gladko in kremno juho .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 283 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.169 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 9 g |