Naredite svoj nemški kruh

Če hrepenite nemškega kruha, ne glej več. S temi recepti za kruh lahko doma ustvarite pravi nemški kruh. Ker je vse naravno, nekaj testa hranimo čez noč, da bi okrepili okus in lastnosti peke. Z majhnim načrtovanjem to ne traja več časa za roke in ima odlično hlebec.

• 01 od 10

  Nemški Bauernbrot - kmečki kruh iz Nemčije

  Okus tega kruha je povečan z dodatkom kulture iz kurjave 1/4, vendar ima pekovski kvas za dviganje. Ta nemška "Bauernbrot" ali Farmer's Bread je poldnevni projekt in okus precej podoben kruhu, ki sem ga kupil v pekarni v Nemčiji. Za trdo skorjo uporabite pare v peči .

• 02 od 10

  Vollkornbrot

  Ta kruh je presenetljivo enostaven za peko doma. To je 100% ržene moke in rženih jagod z nekaterimi sončničnimi semeni. Fermentiran s kislino, je pravi kruh "Vollkornbrot". Ljubljeni v severni Evropi, zlasti v Nemčiji in Skandinaviji, je učenje, kako pecati ta kruh, vredno za nekatere ljudi.

• 03 od 10

  Nemški semenski kruh

  Če iščete gosto, polno žitno hlebčo, je to najbolj blizu, da gre za degustacijo kot nemški pekovski kruh. Na podlagi knjige " Whole Grain Bread " Peter Reinhart, za gosto, vlažno hlebec uporablja 100% cela zrna, bučno, sončnično in sezamovo seme.

• 04 od 10

  Rženi kruh - Roggenmischbrot - Nemški Mischbrot

  Ta "Weizenmischbrot" je 45% ržene moke in 55% bele moke z gobo čez noč in starim polžem. Močna aroma in prijeten kisel okus sta ta kruh tradicionalna. Naredite ga v zvitkih ali hlevu, kar vam je všeč.

  Več rženih receptov:

  • Celotno rženo rž z gobo čez noč

• 05 od 10

  Turški pašček - Fladenbrot

  Čeprav to ni "nemški" kruh, ga najdemo v Nemčiji, v turških trgovinah in kioskih. Fladenbrot je ravna, prekrita s semeni nigele in ima določen okus, ki ga drugje ni mogoče najti. Lahko je okrogel ali podolgovat, in ga je preprosto narediti. Ta kruh je povezan z italijansko ciabato. Ta recept zahteva gobo čez noč.

  Jejte z Tsatsiki .

  Drugi beli kruh iz Nemčije

  • Toastbrot
  • Krompirjev kruh

• 06 od 10

  Mehki pretepi

  Brezeln ali Pretzel, jih lahko dobite samo v Nemčiji, ali tako bi si mislili. Testo je enostavno narediti in edini smešni korak je kopalna kad z uporabo lužne žličke. Ne glede na to, kdo pove, ne morete dobiti enakega okusa brez njega.

  Glej " Pretzel pekel korak za korakom" .

• 07 od 10

  Schwarzwaelder Kruste - kruh gozdov

  Ta kruh je 20% rži "Mischbrot" ali mešanega moke, kislega kruha, zelo pogostega v južni Nemčiji. Chewy, vendar svetloba v okusu, ima vse značilnosti tipičnega nemškega Brota.

  Preizkusite tudi te druge kisline:

  • 80% rži
  • Landbrot

• 08 od 10

  Sladki kruh in Rolls

  Oglejte si te sladke kruhe. Polnila so zelo pogosta v nemških sladkih hlebih, večina pa je aromatizirana z vanilijo in limonino lupino .

  • Pleteni sladki kruh
  • Pleteni sladki kruh z vso pšenico
  • Sweet, Giant Pretzel
  • Preprosto dansko pecivo.

• 09 od 10

  Rolls and Buns

  Za zajtrk ali kosilo ni nobenega zdravilišča, kot je sveža nemška "Brötchen".

  • Sončnično seme so narejene z rženo in belo moko ter malo kislosti.
  • Ta "Brötchen" , ali "Wecke" ali "Semmel", je, da je Nemčija kot rogljiča v Franciji.
  • Kruhovi venci iz zvitkov so zelo priljubljeni za zabave in druge praznovanja.
  • Milchhörnchen , mehak zajtrk.

• 10 od 10

  Ovseni kruh dva načina

  Če ste 100-odstotni fanatik, imate srečo. Ta ovseni kruh sem prešel na 100% pšenico in oves . Celotna različica zrnja najbolje deluje z nočnim počitek v hladilniku, običajna različica pa traja le tri ure od začetka do konca. Poskusite oba in poglejte, katera vam je všeč!