New England Corn Chowder Recipe

To je preprosta različica tradicionalnega klasičnega hladnega vremena. Majhna količina slanine daje tej koruzi in krompirju čokolado svoj podpisni okus.

Služi: 6

Kaj boste potrebovali

• 2 rezine slanine, razrezane na trakove
• 1 žlici nezaščitenega masla
• 1 rumena čebula, narezana na koščke
• 2 žlici vsestranske moke
• 2 skodelice svežih ali zamrznjenih koruznih jedrc
• 1 rdeč krompir, olupljen in narezan
• 3 skodelice polnomastnega mleka
• 1/2 čajna žlička svežega črnega popra
• 1 žlička soli

Kako narediti

1. V težki spodnji juhi ali saucepotu posamite slanino v maslu na srednji vročini, dokler kuhamo slanino, a ne hrustljavo. Dodajte moko in čebulo ter kuhajte 5 minut. Dodajte krompir, koruzo, mleko, sol, črn poper in dobro premešajte.
   
   
2. Privedite do nežnega vrenja, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, občasno premešajte, dokler krompir in čebula ne ponudijo nič. V mešalnik napolnite polovico suhega mesa in se zlijete v fino pire. Dodajte nazaj v lonec z drugo polovico mešane mešanice. Prilagodite začimbe in takoj služite.

Opomba: ta čokolad lahko enostavno prilagajate svojemu osebnemu okusu, tako da spremenite količino juhe, ki jo mešate, odvisno od tega, kako vam je všeč gladka ali debela.