Ta preprost recept za vegetarijansko in vegansko krompirjevo solato brez mesa in brez sladkorja je odličen za piknik, saj vam ni treba skrbeti za hlajenje. Prav tako ima zdrava zelena zelenjava, vključno z zelenim grahom in kale, zato boste dobili tudi nekaj vitaminov in vlaknin. Prav tako boste morda želeli preizkusiti ta veganski recept za klasično ameriško krompirjevo solato ali veganizirano nemško krompirjevo solato, ki se lahko vroči ali hladi.
Poleg vegetarijanskega in veganskega recepta je recept za krompirjevo solato naravno brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 3 velikega krompirja (pekovski krompir ali 7-8 krompir, rahlo kuhan in narezan v 2-palčne koščke)
- 1/2 rdeča čebula (na kocke)
- 2 rebra zelena (na kocke)
- 2 skodelice zelenega graha (zamrznjeno, dethawed)
- 4 zelena čebula (na kocke)
- Neobvezno: 2 listi kale (razrezano)
- 3 žlice oljčnega olja
- 3/4 žličke morske soli (ali po okusu)
- 3/4 čajna žlička črnega popra (sveže ali po okusu)
Kako narediti
- Pazite, da krompir ne prekomerno zavre. Ne smejo biti preveč mehke, da se razpadejo. Pustite, da se ohladi, preden se razrežete na kose.
- Nežno zavihajte vse sestavine skupaj v veliki skledi. Dodajte več soli in popra po okusu. To je enostavno - uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 240 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 481 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 7 g |