To ni krompir s perutnino, ampak tudi tradicionalna krompirjeva solata. Kot nemška krompirjeva solata, je ta krompirjeva solata topla ali na sobni temperaturi. Voski krompir, kot sta Red Rose in Yukon Gold, so najboljša izbira receptov za krompirjevo solato, ker imajo svojo obliko in se ne razpadajo tako enostavno kot Idahos in russets.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogram rdečega krompirja (približno 5 majhnih krompirjev), izčiščen, vendar neolupljen, razrezan na 1 1/2-palčni kos
- 1 1/2 kilogramov zlata krompirja Yukon (približno 5 majhnih krompirjev), olupljen, razrezan na 1 1/2-palčni kos
- 3/4 skodelice majoneze
- 2 žlici pripravljena gorčica
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 ribja zelena, fino narezana
- 1 skodelica drobno zrezane rdeče čebule
- 1/4 skodelice sladko pickle zabava
- Sol po okusu
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Rdeče in zlato krompirjeve koščke položite v veliki lonec in pokrijte s slano vodo.
- Odvedite do vrenja, nato pa kuhajte, dokler krompir ni na voljo, 8 do 10 minut.
- Odcedite krompir in se vrnite v lonec.
- Po okusu dodajte majonezo , gorčico , kislo smetano , zeleno, rdečo čebulo , marmelado, sol in poper .
- Mešajte z veliko žlico, rahlo razrežite krompir, a še vedno puščajte velike koščke.
- Postrezite krompirjevo solato pire z vročo ali pri sobni temperaturi.
Variacije
To je precej osnovni recept za toplo krompirjevo solato. Tukaj je nekaj idej za spremembo. Dodajte jih ločeno ali jih združite za tisto, kar vam dobro zveni.
Za še en zasuk, nadomestek Dijon, začinjeno rjave, kamnita tla, kreol, polnozrnat ali sojino gorčično viskijo za popolnoma nov okus. Vendar se prepričajte, da razmislite, kako se gorčica uskladi z drugimi sestavinami, ki jih izberete, in ne izberite tako močne aromatične sorve, da preplete druge sestavine.
- Bacon
- Česen
- Dill
- Trda kuhana jajca
- Pimiento
- Rdeči ali zeleni poper
- Old Bay začimbe
- Zelena čebula, vključno z vrhovi
- Arugula
Predlogi za menije
Ker se ta krompirjeva solata lahko služi pri sobni temperaturi ali vročem, se razteza leto, za razliko od tradicionalne solate hladnega krompirja, ki se na primer ne zdi privlačna v februarju.
Če je vreme toplo, postrežemo krompirjevo solato toplo, ne vroče, s piščančjimi prsi na žaru, svežo domačo paradižnico in mozzarello solato ter francoskim kruhom. Odlično je z govedino - in to pomeni hamburgerje, zrezke ali žganje z žganjem. Salata paradižnika in mozzarella dopolnjuje tudi zrezke in hamburgerje; boljša izbira z brisketom je žlica. Preskočite še več kruha s hamburgerji in sendviči, saj imate vse, kar potrebujete v velikih obrtniških pecivih, toda z zrezkom služi česnovo toast ali sesni česnov kruh ter paradižnikovo solato.
Če v hladnejših časih v letu naredite solato "pire krompir", jo vročite. Odlično je z južnimi ocvrtimi piščanci, ocvrtimi ali pečenimi iglami ali svinjskimi krpami. Poskrbite, da je katera od treh svežega zelenega zrna, začinjenega s poprom in slaninami ter toplim francoskim kruhom za prijeten obrok.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 304 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrij | 299 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 4 g |