Iščete način, kako narediti vegetarijansko ali celo vegansko nemško krompirjevo solato? Evo kako. Nemška krompirjeva solata je dejansko lažja od tradicionalnih ameriških krompirjevih solat, da naredi vegan, ker ne potrebuje nobene majoneze ( ki vsebuje jajca in ni veganska ). Seveda je ena od bistvenih sestavin nemške krompirjeve solate slanina, vendar je to dovolj preprosto, da se zamenjate z nekaj črtami zamrznjenega nadomestka s slanino (mnogi ljudje, kot je veganska slanina blagovne znamke Lightlife, ki okusi okusno, čeprav je res videti manj kot appetizing).
To vegetarijansko in vegansko recepturo nemške krompirjeve solate z vegetarijansko lažjo slanino lahko postrežemo vročim ali hladnim (čeprav nemška krompirjeva solata običajno vroči, mi je prav tako všeč hladno in ostalo). Vegetarijanska krompirjeva solata vedno naredi odlično vegetarijansko prilogo za piknik, vegetarijanski žar ali vsakodnevno vegansko večerjo . Ta nemška receptura za krompirjevo solato je vegetarijanska in veganska, saj je narejena z malo žganja rouxa namesto majoneze.
Vse sestavine, razen veganske slanine in moke, so brez glutena, zato, če potrebujete ta recept, da je brez glutena, ali tudi če vam ni všeč laži mesnih izdelkov, bi lahko preprosto izpustili vegetarijansko slanino in še vedno imeti lepo tangi nemško vročo krompirjevo solato. Če je potrebno, se prepričajte, da ste tudi v mletji brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 4 velika krompirja
- 1 žlici rastlinskega olja
- 4 do 5 kosov vegetarijanske slanine
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlico moke
- 1/3 čaše vode
- 1/4 kozarca belega vinskega kisa (po potrebi lahko nadomestite jajčni kis)
- 1/2 čajna žlička gorčice
- 5 pležirjev (narezanih na rezine)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
Kako narediti
- Najprej v velikem loncu zavrite krompir, dokler niso le komaj nežni. Mnogi ljudje vam bodo povedali, naj pri pripravi krompirjeve solate močno solijo vodo za najboljši okus. Običajno se ne motim (in raje bi dodal sol), vendar lahko, če želite.
- Ko je vaš krompir rahlo nežen, jih odstranite iz vode za kuhanje in jim omogočite, da se ohladi. Nato, ko je krompir kul, razrežemo na kose približno en palčni velikosti.
- V veliki ponvi kuhajte vegetarijansko slanino nadomestek v olju, dokler ni lepo in hrustljavo na obeh straneh. Ko je kuhano, nežno sesajte vegansko slanino na koščke in pustite slanino stran.
- Nato postavite sladkor, moko, vodo, kis in gorčico v olje v skledo, in pokažite, da so vsi skupaj na nizki vročini do debeline.
- Dodamo sesekljan krompir, kuhano in razkosano vegetarijansko slanino in sesekljane oreščke na posodo in dobro premešamo krompir.
- Po okusu dodajte slinico soli in popra in po želji pripravite vegansko nemško krompirjevo solato bodisi vročo ali hladno. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 238 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 509 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |