Noj Kebabs

Noj je odlično meso, ki ima okus in teksturo govejega mesa brez maščobe. Noj je zelo pust in če se zmešate na maščobo, je to meso za uporabo.

Kaj boste potrebovali

• 3 do 4 kilograma / 1,4 do 1,8 kg mesa noja za noja, razrezane na 1-palčne kocke
• 1 rdeča paprika, razrezana na 1-palčne koščke
• 1 zelena paprika, razrezana na 1-palčne koščke
• 1 velika rumena čebula, razrezana na 1-palčni kosi
• 2 skodelice / 475 ml rdečega vina
• 1 skodelica / 240 ml oljčnega olja
• 1 čebula, narezana
• 5 stroka česna, mleto
• 4 lovorjev listov
• 2 žlici / 30 ml Worcestershire omako
• 1 žlica / 15 ml peteršilja
• 1 žlica / 15 ml rožmarina
• 2 čajni žlički / 10 ml popra
• 1 čajna žlička / 5 ml timijan
• 1 čajna žlička / 5 ml Tabasco

Kako narediti

Združite rdeče vino, oljčno olje, narezane čebule, česen, lovorje, vrečka Worcestershire, peteršilj, rožmarin, poper, timijan in Tabasco v veliki stekleni plitvi posodi. Natečene nojeve kokoši, paprika in rumena čebula na nabodala, mešanje kosov, kot greš. Postavite v pekač z marinado in enakomerno obrnite na plašč. Pokrivajte in hlajite do 24 ur. Dlje, ko boste marinirali, bo marinada okusila meso.

Predgrizni žar. Odstranite nabodala iz marinade in jih položite na vroči žar. Zavrzi marinado. Grill za približno 2 minuti na vsaki od štirih strani, ali do končanega (morajo doseči notranjo temperaturo 165 stopinj F.). Ko kuhamo, odstranimo z žara in služimo.