Ta recept za piščančje jajčne zvitke naredi debelejši jajčni roll, ki je priljubljen v zahodnih restavracijah. Naredi 15-16.
Potrebujete nasvete o tem, kako obdržati preveč suh ali prevroče? Upoštevajte teh 11 preprostih nasvetov, da izklopite Perfect Egg Roll .
Kaj boste potrebovali
- Za marinado:
- 1 žlica
- sojina omaka
- Sol in poper po okusu
- Pinch koruznega škroba
- Za polnjenje:
- 1 brez kosti, piščančje prsi brez kože
- 3 žlice vode
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 žlica ostrigne omake
- 2 žličke sojine omake
- 1/2 žlička sladkorja
- 1 česna žlica (mleto)
- 2 stebla celery (rezano diagonalno)
- 1 majhna čebula (sesekljan)
- 1 rdeča paprika (na kocke)
- 1/2 skodelice
- sveže gobe (narezane)
- 1 skodelico mung fižol (izprano in izpraznjeno)
- 2
- zelena čebula (sesekljan)
- 4 žlice olja za cvrtje z mešanjem (ali po potrebi)
- Za zavoje
- 14 - 16 ovojev za ovijanje jajc
- 2 žlici koruznega škroba (zmešamo z 1 žlico vode ali po potrebi za tesnjenje ovojnic)
Kako narediti
1. Izperite piščančje prsi in posušite, odrežite vse maščobe. Rezani v tanke trakove. Dodajte sojino omako, sol, poper in koruzni škrob. Piščanček sperite 15 minut.
2. V majhni skledi zmešajte 1 žlico vode z 1 čajno žličko koruznega škroba in pustite v prahi. Preostalih 2 žlici premešamo z ostriško omako, sojino omako in sladkorjem. Dati na stran. Operite in pripravite zelenjavo.
3. Segrevamo vok in dodamo 2 žlici olja.
Dodajte piščanca in premešajte, dokler ne spremeni barve in je kuhana 80 odstotkov. Odstranite iz voksa.
4. Očistite vok in dodajte 2 žlici olja. Dodajte mleto česen in premešajte do aromatičnega (15 sekund). Dodajte zeleno in sesekljano čebulo. Premešajte, dokler čebula ne začne rjavo, nato pa dodajte papriko , gobe in fižolove fižolce. Če želite, dodajte malo soli in / ali sladkorja v fižolove fižolove . Mešajte v zeleni čebuli.
5. Dodajte piščanca nazaj v vokal. Potisnite vse do strani in dodajte ostriško omako in vodno mešanico na sredini. Daj mešanico koruznega škroba in vodo hitro mešamo in dodamo v omako, hitro mešamo, da se zgostimo. Z omako pomešajte s piščancem in zelenjavo. Odstranite z vročine in ohladite.
6. Olje za globoko cvrtje segrejte na 375 stopinj Fahrenheita. Čakajte, da se olje segreje, pripravite jajčne zvitke.
7. Pred vami položite zavitek za jajce . Kraj 3 - 4 žlice polnila v sredini, ga razprostrite, tako da se ne zgladi, ampak ne gre tik do robov ovojnice. Potegnite prst v mešanico 2 žlici koruznega škroba in 1 žlico vode. Mokri 3 robovi ovojnika, razen spodnjega roba, ki je najbližji tebi. Dvignite dno ovitka nad polnjenjem in ga potisnite navznoter. Zložite se v straneh, pritiskajte navzdol, da se držite in zavrtite jajčni valj v preostalem delu poti. Pritisnite spodnji rob, da zapečatite.
8. Previdno dodajte jajčne zvitke v vroče olje, 1 ali 2 hkrati in globoko zamrzujte, dokler ne postanejo zlato rjav .
Odstranite in izpraznite papirne brisače. Postrezite s sladko in kislo omako in / ali vročim gorčico za potapljanje.
Več Recepti za jajca
Egg Rolls - z roštilja svinjine
- video
Potrebujete nekaj nasvetov za kuhanje? Poskusite Egg Roll Energizatorji
in kako zamrzniti jajca Rolls