Če imate dehidrator, je dehidriran paradižnik preprost. To je kot nalašč za izdelavo sončnega paradižnika za vaš naslednji recept. To je zelo enostavno, vendar bo na koncu procesa potrebno pozornost nameniti. Načrtujte vsaj 8 ur časa sušenja z večini dehidratorjev .
Kaj boste potrebovali
- 2 šljiva paradižnika
- 4 pinches sol
Kako narediti
1. Rezanci parmezanke na polovici (ali okrogle paradižnike v četrtine) in previdno strgajte iz semen, pri čemer pustite celulozo nedotaknjeno. Preklopite polovico celuloze navzdol in naredite plitvo režo, dolg približno 1 cm po dolžini, v kožo. Obrnite se nazaj in rahlo potresite s soljo, da se pomaknete v tekočino.
2. Razporedite paradižnik s celulozo na razdalji najmanj 1/2 palca na pladnjih za dehidratorje in pustite 1 do 2 palcev med regali za dobro cirkulacijo zraka.
Nastavite temperaturo dehidratorja na 135 do 140 F. (Če vaš dehidrator nima termostata, uporabite zanesljiv termometer pečice na spodnjem delu stojala, da boste lahko nadzirali temperaturo.)
3. Najverjetneje boste potrebovali najmanj 8 ur časa sušenja , bolj, če paradižnik še posebej velik in debel ali če je v vlažni kuhinji. Obrnite paradižnik in zavrtite stojala, kot je potrebno, da se spodbudi celo sušenje.
4. Med koncem postopka pazite na njih. Paradižnik naj postane globoko rdeč in popolnoma suh, a še vedno nekoliko gibljiv (ne hrustljavi). Preizkusite z dotikom s prstom. Ne bi smeli biti čutni ali lepljivi. Odstranite vsak paradižnik, dokler se ne dokonča.
5. Shranjujte dehidrirane paradižnike v zip-top vrečo, iztisnite zrak, na hladnem, suhem mestu do 2 meseca. Če vreče ali zamrznete vrečke, se rok trajanja podaljša na 6 do 9 mesecev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 33 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 158 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |