Slow kuhalnik Home-Style pot pečenja

Helenova lahka pečenka je narejena z malo rdečega vina (ali goveje juhe), zelenjave, česna in začimb. Sestavina za pečen krompir se zgosti, potem ko se pečenec kuha in zmanjša tekočina.

Krompir se lahko doda skupaj s repo ali rutabago.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelice sesekljane repo ali rutabaga
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 1/4 skodelice sesekljanega korenja
• 1/4 skodelice posejane zelene
• 1 česen česna, mleto
• 1 pusto goveje gube ali vrh okrogle pečenice, približno 3 do 4 kg, po potrebi razrezane na 2 kosi
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 žlička soli
• 1/4 čajna žlička poper
• 1/2 skodelice suhega rdečega vina ali
• goveja juha
• 2 žlici svežega mletega peteršilja
• 1/4 skodelice hladne vode
• 3 žlice vsake moke

Kako narediti

1. V počasnem kuhalniku združite sesekljano repo, čebulo, korenje, zeleno in česen.
2. Trim goveje meso pečenka odvečne maščobe.
3. Topno rastlinsko olje v veliki ponvi na srednji vročini; rjava pečenka na vseh straneh.
4. Meso postavite na zelenjavo v počasnem kuhalniku. Pohajamo pečenka s soljo in poprom; prelijte 1/2 skodelico vina ali goveje meso nad pečenko.
5. Pokrijte in kuhajte na LOWU od 8 do 10 ur.
6. Odstranite lonec pečice na toplo posodo.

1. Iztrgajte zelenjavo; rezervirajte 2 skodelice kuhalne tekočine. Po potrebi dodajte vodo, da naredite 2 skodelice.
2. Pridržite rezervirano tekočino v zamrzovalniku za nekaj minut, dokler se maščoba ne dvigne na vrh, ali pa odstranite maščobe s separatorjem zrn.
3. Zelenjavo obrežite po pečenki in potresemo s peteršiljem. Pokrijte meso s folijo, da se med pripravo omake ohladite.
4. Ko odstranite odvečno maščobo, nalijte kuhalno tekočino v ponev.
5. V skodelici počasi spoji hladno vodo 1/4 čaše v moko, premešamo, dokler ne prehaja gladko; mešajte v tekočino za kuhanje.
6. Kuhajte na srednji nizki vročini, premešajte, dokler se ne zgostite in mehurčite. Postrezite sok z pečjo in zelenjavo.

Recept, ki ga je delila Helen.

Morda bi vam bilo všeč tudi

• Najljubši počasni recepti za pečenje pečk
• Pečenka z rdečim vinom in gobami
• Pot pečen s česnom in timentom
• Enostavna lažna pot pečenja

Poglej tudi

• Slow Cooker Recepti

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	611
Skupna maščoba	29 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	14 g
Holesterol	203 mg
Natrij	375 mg
Ogljikovi hidrati	16 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	69 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)