Ta neverjetno osvežujoč recept za breskev sorbet je odličen način, kako uporabiti zadnjo košarico breskev s trga kmetov. Enostavnost priprave, skupaj s svežim iz okusa sadovnjakov, naredi ta breskev sorbet klasičen favorit za združitev družine in druge družbene funkcije. Če nimate dostopa do svežih breskev , zamrznjene breskve ustvarijo tudi okusen sorbet .
Opomba kuharja : če nameravate uporabiti zamrznjene breskve ali trdnejše sadje izven sezone, povečajte količino sladkorja od 2/3 skodelice do 3/4 skodelice.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 skodelica vode
- 2 1/2 kilogram breskev (olupljen, prepolovljen in raztresen)
- 3 žlice limoninega soka
- 1/2 čajna žlička
- sveža limonska lupina
Kako narediti
- Sladkor in vodo pustite vreli v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Zmes nadaljujte vreti 4 minute. Dodajte breskve v vreli preprost sirup in kuhajte na srednji vročini, pogosto mešajte, 5 minut za sadje povprečne zrelosti ali 3 minute za preveč zrelo sadje.
- Odstranite breskve in sladkorni sirup od vročine, premešajte limonin sok in lupino ter pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi 5 do 10 minut. Zmešajte zmes, dokler ni gladka z živilskim procesorjem ali mešalnikom za potapljanje .
- Praško pustite, da se ohladi, nato pa ga zamrznite v izdelovalcu sladoleda v skladu z navodili proizvajalca.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 121 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |