Ste že kdaj želeli pečiti nekaj kruha, vendar niste počutili, kot da gredo skozi postopek gnetenja? Ni vam treba gnetiti kruha, hvala bogu, in jih je tako enostavno narediti. Plus, okusijo prav tako dobro, kot kvasni kruh, ki je gneten.
Ta recept za kruh iz ovsene kaše je zelo preprost. Vsak začetnik to lahko naredi. Če imate izkušnje pečenja kruha, lahko ta recept vzamete korak dlje in spremenite sestavine.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vode (vrelišče)
- 3/4 skodelice valjanih ovsa
- 1/4 skodelice temne melase
- 1 1/2 žličke soli (morska sol)
- 3 žlici žgance (ali skrajšanje)
- 1/4 čaše vode (sobna temperatura)
- 2 1/4 tsp kvasa (1 paketno aktivno suho)
- 4 skodelice vsestranske moke
Kako narediti
V veliko skledo dodajte ovsa in nato nalijte vrelo vodo nad njimi. Dodajte temno melaso, morsko sol in maslo. Mešajte in pustite, da je mešanica mlačna na dotik.
V merilni skodelici dodajte 1/4 skodelice sobne temperature. Mešajte v kvasu, dokler se ne raztopi. Kroglo vlijemo v veliko skledo in pazimo, da mešanica ni preveč vroča. Če je prevroče, bo ubil kvas.
Počasi mešajte v moki .
Pokrij posodo s plastično folijo ali čisto mesto in postavite v toplo, brez prepiha. Naj vztraja približno 45 minut ali dokler se ne podvoji. Odstranite pokrov in zmešajte testo . Zmešajte z leseno žlico, dokler mehurčki ne izstopajo.
Masti 9x5 palčnega kruha . Testirajte testo v kruh. Pokrijte in dvignite še enkrat še približno 45 minut.
Pecite kruh pri 400 stopinjah F približno 45 minut ali dokler kruh ne zvoni, ko trkate na vrh. Od kruha odstranite kruh in pustite, da se ohladi na krušni omari.
Nasveti za peko kruha
Da preprečite, da bi se melasa držala na merilni žlički, žlico prevlečite v majhni količini kuhinjskega olja.
Odprta kozarec melase traja do enega leta.
Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
Kvas shranite v nepredušno posodo in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo.
Če želite, da je kruh mehak, shranite v plastično vrečko.