Srbski apricot tortni recept - Torta Praska

Ta recept za srbsko marezo torte ( torta praska) je narejen s slojem kvasovk, ki ne zahteva nobenega vzpenjajočega, mareličnega polnila in prelomnega meringuja .

Kaj boste potrebovali

• 1 paket aktivnega suhega kvasa
• 1/4 skodelice tople vode
• 1 1/3 skodelice (2 palčka + 5 1/3 žličke) mehčano maslo
• 3 1/2 skodelice vsestranske moke
• 4 velika jajca, ločena
• 1/2 skodelice kisle smetane
• 1 1/2 skodelice drobno sesekljane orehe
• 1 1/4 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• 12 do 14 unč marelice ali marmelada
• 1/2 žlička smetane z zobom
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/4 skodelice orezanih orehov

Kako narediti

1. Kvas se raztopi v 1/4 skodelice tople vode in pustite v prahi. Obložite 13x9-palčno posodo s pršenjem za kuhanje. Ogrevanje pečice do 350 stopinj.
2. V veliki skledi zmešajte maslo in moko. V ločeni posodi zmešajte jajčne rumenjake, kislo smetano in raztopljen kvas. Dodajte v mešanico moke in premešajte, dokler ne dobite kroglice iz testa. Ne gnetite. Testo razdelite na tri enake dele. Na rahlo razpokani plošči zavrtite 1 del v pravokotnik 13x9-col in ga položite v pripravljeno posodo.

1. V srednji posodi zmešajte 1 1/2 skodelice sesekljanih orehov, 1 1/4 skodelice sladkorja in cimeta ter potresite v testo v posodo. Razvalite še eno testo in postavite na vrh. Razpršite z marelico ali pa z marmelado. Zložite preostanek testa in postavite na vrh. Pečemo 50-55 minut ali dokler vrh ni zlato rjava.
2. V srednji posodi premijejte jajčne belce do penaste moke. Dodajte kremo z voskom in premagajte, dokler se ne mehki vrhovi. Postopoma dodajte sladkor, premikajte se, dokler ne dosežete trdnih vrhov. Odstranite torto iz peči in razpršite jajčne belce nad vrhom. Potresemo z 1/4 skodelicami sesekljanih orehov. Pecivo, dokler meringue ni zlato in razpokano. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite. Narežite na kvadrate, potopite nož v hladni vodi in ga obrišite po vsakem rezu.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	507
Skupna maščoba	37 g
Nasičena maščoba	16 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	135 mg
Natrij	153 mg
Ogljikovi hidrati	41 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	7 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)